[食譜] 迷迭香炒蝦。鮮香好滋味!

這道菜的靈感來自得到友人自家種植的迷迭香，我帶回家後插在水中，迷迭香立刻舒活過來，原本垂頭喪氣的葉子又立體的展開，讓我忍不住翻找出冰箱中的食材，立刻煮了這一盤!香氣迷人的香草，與蝦子非常搭，配白飯吃正好。

[食材]

白蝦20隻

蕃茄2個

新鮮迷迭香少許

蒜3粒

鹽少許

橄欖油少許

醬油一小匙

[作法]

1.將蒜切薄片，放入熱油中炒香。

2.蕃茄切薄片，放入鍋中一起拌炒3分鐘，加入1/2量杯水(或雞高湯)蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

3.茄汁高湯煮出後放入蝦仁拌炒至蝦變紅熟透，加入迷迭香、鹽及一小匙醬油拌煮一下即完成。

(不要過度烹煮以免蝦子口感不好)

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