[食譜] 抹茶鬆餅 Matcha Pancakes。無色素添加!

在家自己做抹茶鬆餅很簡單，我用日本買的一保堂抹茶粉來調鬆餅麵糊，做出來的鬆餅味道淡雅清香，鬆軟好吃!分享這份抹茶鬆餅食譜給大家動手試試看!

[食材]

低筋麵粉1杯

雞蛋1個

泡打粉(Backing powder)1.5 茶匙

白砂糖 2大匙

融化的奶油2大匙

牛奶 1/3杯

抹茶粉 1茶匙

[作法]

1.將低筋麵粉先過篩。
2.將麵粉、白砂糖、泡打粉、抹茶粉放入碗中攪拌均勻。

3.加入雞蛋與牛奶，用打蛋器攪拌均勻。

4.最後倒入融化的奶油拌勻即完成麵糊。(麵糊靜置30分鐘後再下鍋煎，會更蓬鬆好吃!)

5.將平底鍋預熱後，抹上少許奶油，倒入麵糊。

6.用小火煎烤至表面呈現水泡狀即可翻面，翻面後再煎烤1~2分鐘即可起鍋。

自己手作加抹茶粉的鬆餅，呈現溫和的黃綠色，吃起來好安心。

想要甜一點的口感，可以像這樣撒上糖粉!

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