[作法]
1.將九層塔洗淨晾乾，如果葉片上還有一些水分，可用紙巾盡量拭乾。
2.將松子、鹽、橄欖油3大匙、大蒜去皮、九層塔去除粗梗後的葉片、放入攪拌器中，打碎做成青醬，放一旁備用。
3.洋蔥切小丁備用，雞肉切成2*2cm大小備用。
4.熱鍋後倒入橄欖油，先將洋蔥丁倒入炒軟，再放入雞腿丁拌炒8~10分鐘，接著倒入青醬拌炒1分鐘。
5.倒入白飯拌炒均勻約3分鐘，即完成。
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