喜歡吃油飯，但不喜歡太油膩的口感，這次嘗試用橄欖油來做這道菜，並且選用豆油伯的純釀缸底醬油來烹調，沒有添加鹽，所有的滋味都來自於食材與優質的好醬油，煮好後滿室油飯香菇馨香，只吃一碗絕對無法滿足!
每項豆油伯的產品都包裝得好精美!適合怎麼樣的烹調方式，在每罐的瓶身都寫得一清二楚。禮盒裡面有兩瓶純釀缸底醬油、一瓶純釀金豆醬油，純釀辣豆瓣醬、純釀金豆豉各一瓶，總共有五瓶醬。
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| 豆油伯伴手禮 |
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| 豆油伯伴手禮 |
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| 豆油伯伴手禮 |
【食材】
長糯米1台斤
乾香菇3大朵
乾蝦米20個
梅花豬肉300克
紅蔥頭10粒
香菜少許
醬油1/2量杯
橄欖油3大匙
【作法】
1.備料乾香菇要先泡水2小時軟化；糯米洗淨泡水1小時；蝦米先泡水、紅蔥頭切細片備用。
2.豬肉選擇梅花肉塊切成條狀，不需要切得太細，約1cm寬4cm長，這樣炒好後肉才不會太乾。
3.熱鍋後倒入三大匙橄欖油，放入紅蔥頭小火煎到紅蔥頭呈現金黃稍微焦脆狀。
4.放入豬肉拌炒，轉為中火，讓豬肉煎得香脆，逼出油脂香氣。
5.放入香菇與蝦米拌炒3分鐘，倒入半杯的豆油伯純釀缸底醬油拌炒均勻。
嚐試了一下炒好的醬汁味道，滋味甘甜，鹹度也足夠，無需再加鹽。
6.放入糯米與豆油伯純釀缸底醬油拌炒3分鐘，倒入水淹過米高度約1公分，蓋上鍋蓋用爐面上最小最小的文火，滿慢煮20分鐘，中途可以打開鍋蓋小縫看看，確認水沒有被煮乾。
7.在20分鐘後打開鍋蓋。水應該差不多乾了，攪拌一下米飯，讓整鍋飯的米粒均勻受熱，然後蓋上鍋蓋關火悶20分鐘後即完成!
我很喜歡香草的自然香氣，為增加油飯的香味，我加入了一把百里香一起悶煮，如果沒加也無妨!
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| 豆油伯伴手禮 |
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