[食譜] 檸檬鮭魚義大利麵。夏季料理好開胃!





[食材]

鮭魚1大塊

大蒜3瓣

檸檬1個

香菜少許

筆管麵2人份

鹽1茶匙
乾辣椒少許

奶油40g

橄欖油1大匙

[作法]

1.奶油與橄欖油加熱溶化後，放入蒜片小火炒1分鐘。

(蒜頭不要拍碎，要直接切片，比較不容易煎焦掉。)

2.擠入一整個黃檸檬的檸檬汁、鹽，繼續煮1分鐘。

(綠檸檬的酸度較高，如果喜歡酸一點可以用半個黃檸檬+半個綠檸檬)

3.放入鮭魚，蓋上鍋蓋煮8分鐘。



4.確認鮭魚熟透後，撒上乾辣椒增加香氣，再煮1分鐘。

5.筆管麵事先在另一鍋煮12分鐘後，放入盤中備用。(也可以用其他形狀的義大利麵取代)

6.先將煮好的魚片放在義大利麵上，再將香菜放入鍋中與醬汁拌煮30秒，淋在於讓與義大利麵盤上，即完成。 

*擺盤小撇步:上桌前淋上少許檸檬汁，擺上兩片黃檸檬，看起來更加可口!

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