這是一道材料準備起來很簡便又適合做便當的菜色，因此常常出現在我家的餐桌上，就算當天沒吃完隔天再加熱，味道吃起來和現做的沒甚麼差別!因此也很適合做便當菜，颱風天過後菜價飆漲的時候，這些根莖類食材永遠價格平實，真的是很實惠的一道菜式!
這次用剛入手的豆油伯金桂醬油來做，不用再加鹽，鹹度就很剛好，醬油炒香的肉末為這道馬鈴薯提味，馬鈴薯吃起來又軟又甜，肉末增加了這道菜的口感層次，而且這道菜吃起來很有飽足感，熱呼呼的拌著白飯吃，是一道非常療癒、溫暖的菜色(comfort food)。
[食材]
馬鈴薯2個
紅蘿蔔1個
豬絞肉(細)1盒
醬油1大匙
橄欖油少許
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| 豆油伯金桂醬油 |
[作法]
1.將馬鈴薯及紅蘿蔔切成小塊先蒸熟，大約蒸20分鐘。
2.熱鍋後放入橄欖油，然後將豬肉末下鍋先炒熟。
3.放入醬油和少許水(約2大匙)，蓋上鍋蓋小火慢煮10分鐘，讓豬肉入味。
4.放入已蒸熟的馬鈴薯及紅蘿蔔均勻拌炒，再悶煮5分鐘即完成。
--感謝豆油伯邀約體驗--
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