2015年10月12日 星期一

[飲料] 用Macro熱紅酒香料+Do Do模里西斯渡渡鳥蔗糖 做出聖誕市集的熱紅酒Glühwein!

每到冬季就會懷念起歐洲聖誕市集賣的熱紅酒，那是一杯神奇的紅酒飲料，能在冬季低溫中讓身體立刻暖活起來，最近發現原來台灣也買得到熱紅酒的香料，而且還有三種口味可以選擇，將香料包與紅酒、蔗糖一起加熱十分鐘，就輕鬆完成囉!冷冷地冬天在家享受一杯熱紅酒的感覺真好!

禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒
去年冬天在華沙的旅行中也遇到賣熱紅酒的攤子，毫不猶豫地買了一杯，熱辣辣又薑味濃厚的熱紅酒，相當禦寒!


Macro的熱紅酒香料有橙香、老薑與經典口味三種選擇，做法相當簡單，在鍋內倒入150ml紅酒與一包香料與黑糖，小火加熱10分鐘，重點是不能煮滾，酒精才不會蒸發掉，另外也可以加入柳橙或檸檬一起煮，更有滋味!

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加熱紅酒時我加入了兩片新鮮甜橙，煮好後再切一些甜橙小丁放入杯中，倒入熱紅酒，這樣就完成一杯熱呼呼的甜橙香味熱紅酒!


甜橙口味的熱紅酒非常好喝，一開始加熱橙味香氣縈繞滿室，如果怕喝辣的人，可以嘗試這個口味，喝起來就好像加了香橙的熱葡萄汁，甜度可依照個人口味酌量添加黑糖或蔗糖，香甜的熱紅酒，真是既禦寒又好喝，很迎合女性的口味。


老薑風味的熱紅酒就是很大人的口味，建議糖不要加太多，品嘗老薑與紅酒結合在一起的味道，一喝下去全身立刻暖和起來，跟我在國外喝到的熱紅酒最相似。

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經典口味的熱紅酒，我加入了黃檸檬一起煮，一樣降低甜度，只放入少量的蔗糖，帶點新鮮檸檬香氣的經典熱紅酒，酒香迷人，帶來非常溫暖的感受。

禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒
禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒

這次加在紅酒裡使用的是Do Do模里西斯渡渡鳥蔗糖，以傳統做法製作的蔗糖，不添加防腐劑等化學物，吃起來很安心，不但可以用在飲品中也很適合用來做糕點甜品。

(消費者購買一包方糖，公司即捐助一元給ENO環境保護組織)


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