[食譜] 紅燒香菇雞腿。香菇與雞肉的絕配作法--選用豆油伯金桂醬油

寒冷的冬天大家都愛麻油三杯雞，而如果不想要用麻油，另外還有這道溫暖的紅燒香菇雞腿，用香菇、老薑及嚴選好醬油燉煮，做法相當簡單，輕鬆就能做出一道大家讚不絕口的美味料理。

《延伸閱讀》
[食譜] 三杯雞腿肉。20分鐘快速上菜--選用豆油伯金桂醬油

[食材]

公雞腿1隻

金桂醬油20ml

米酒20ml

小香菇20朵

老薑5片

青蔥2支

橄欖油酌量

這道菜使用適合滷、燒、炒等加溫料理的豆油伯金桂醬油來做，鹹度剛好，連鹽都不用加，就很好吃!

這次我準備的是小香菇，質地軟嫩，跟著雞肉煮透吸飽醬油雞汁後的小香菇，非常下飯!

[作法]

1.香菇先泡水1小時備用。

2.熱鍋中倒入少許橄欖油後，放入薑片炒香。

3.放入雞肉將表面略煎熟。

4.倒入金桂醬油。

5.倒入米酒，這時開中火讓酒氣蒸發。

6.放入香菇一起拌煮。

7.放入2支青蔥，再加入水蓋過雞肉，蓋上鍋蓋悶煮25分鐘。

醬油煮透後的雞肉，醬色均勻透亮，香菇的鮮甜與雞肉結合，著實好吃!

--感謝豆油伯邀約體驗--

《延伸閱讀》
[食譜] 馬鈴薯炒肉末。療癒系食譜Comfort food--選用豆油伯金桂醬油

《FB粉絲頁》

邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!!