[食譜] 紅燒魚。無油低鹽的作法--選用豆油伯甘田醬油/豆油伯伴手禮

過去曾在電視上看過日本主婦用這方式做紅燒魚，方法相當簡單，而且過程中不需要用到油煎，無油又健康，之後做紅燒魚都是採取這樣的方式，而這次選用豆油伯甘田醬油來做，帶著淡淡甜味的甘甜醬油，很有日本風味，也適合用做壽喜燒的鍋底或涮涮鍋的沾醬，這種低鹽風味的醬油，用來做這道清爽的紅燒魚肯定很好吃!

[食材]

草魚1片(也可以用其他魚取代)
青蔥1支
薑5片
大辣椒1支

醬油2大匙
米酒1大匙

甘田醬油是選用台灣非基改黃豆釀製成的低鈉&低鉀醬油，也就是低鹽醬油，由於鹽度較低故甜度較高，嚐起來有淡淡的甜味，如果加入檸檬汁(1:1比例)，也可以當作涮涮鍋的沾醬。

[作法]

1.在鍋中倒入約1公分的清水，加入甘田醬油、薑片、辣椒煮至沸騰。

 2.醬油湯汁滾沸後放入草魚與米酒，用中火煮15分鐘。

3.盛盤後，再點綴上蔥絲即完成。

豆油伯伴手禮的紅色禮盒相當討喜，時尚的外包裝，上頭還有立體提把!是年節送禮的首選!

禮盒內包含金桂醬油、甘田醬油各兩瓶，無添加糖的金桂醬油味道甘醇最適合燉煮；低鈉&低鉀的薄鹽的甘田醬油帶著淡淡的甘甜，適合用作沾、拌等料理的調味料。

--感謝豆油伯邀約體驗--

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