[食譜] 滷排骨乾麵。夏天好開胃!

最近在全聯超市發現一款豬胸排骨切塊的嫩度很好，滷過後的肉質不乾不澀，煮湯或紅燒都很好吃，這次嘗試把它做成紅燒版本的滷排骨，拌著麵吃相當開胃!

[食材]

排骨1盒(約400g)
青江菜2把
辣椒1條
醬油60ml
清水600ml
青蔥2枝
鹽酌量
麵條3份

[作法]
1.將排骨用熱水川燙過後，放入鍋中與醬油、辣椒、青蔥一起燉煮50分鐘。
(不喜歡辣味也可以用甜椒取代)

2.另起一鍋煮麵條與青菜。

3.在煮好的麵條上淋上滷汁與豬排，放上青菜即完成。

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《西西的旅行部落格》

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