[食譜] 香滷牛腱乾麵。滷牛腱--不用滷包、照樣美味!

加入蔬菜歷經三小時熬出的滷牛腱，鮮甜柔嫩，在炎炎夏日裡下一碗麵，拌入滷汁再配上幾片滷得入味的牛肉，就是最棒的午晚餐!

[食材]

牛腱2個

青蔥2支

大辣椒1支(也可用甜椒取代)

紅蘿蔔半個

米酒50ml

醬油100ml

鹽1茶匙

[作法]

1.將牛腱洗淨，紅甜椒切片後與青蔥、紅蘿蔔塊、米酒一起放入鍋中。

2.加入醬油，再倒入水淹過牛腱約2公分高度。

3.用鑄鐵鍋燉煮約3小時。

4.放置隔夜後將牛腱取出切片即完成。

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