[食譜] 牛腱雞汁湯麵。清爽的夏日湯頭!

下班回家後想要跟貓玩又要快速變出晚餐，其實也沒那麼難，只要事前準備好雞高湯與滷牛腱，20分鐘後也能快速上菜!

【食材】

滷好的牛腱半個
雞高湯600ml
青蔥1支
小白菜酌量
麵條兩人份
鹽1茶匙
醬油1大匙

【作法】

1.雞高湯煮加入適量的水(約400ml)、鹽、醬油煮至滾沸。
2.牛腱切薄片備用。
3.將麵放入高湯中煮熟撈起放入碗中。
4.將切段的小白菜放入高湯中煮熟，放在麵條上。
5.牛肉片放入碗內，再加入高湯，撒上蔥花及完成。

關於雞高湯
準備雞骨1斤、紅蘿蔔一根、西洋芹一片及洋蔥一個，將川燙過的雞骨一起全部放進鍋中以冷水開始煮，2小時後即輕鬆完成這個營養健康的雞高湯!
(將食材過濾掉後的高湯，分包放入冷凍保存，每次使用時取出一包解凍。)

《延伸閱讀》
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《西西的旅行部落格》

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