[食譜] 番茄咖哩雞肉。好吃咖哩飯。日式咖哩塊的變化版!

想要提升日式咖哩的風味，除了加入蘋果、蜂蜜等食材增甜，也可以仿印度咖哩的作法，加入番茄作為基底，這作法大幅提升咖哩醬汁的鮮味，好吃而不膩口。

[食材]

雞腿肉1隻
馬鈴薯1個
紅蘿蔔1條

洋蔥1個

牛番茄1個

日式咖哩塊半盒

[作法]

1.馬鈴薯、紅蘿蔔切塊，番茄切片，洋蔥切小丁備用。
2.熱油鍋放入洋蔥、番茄用小火炒2分鐘。

3.放入雞肉後翻炒。

4.加入清水蓋過食材，再加入咖哩塊一起煮。

5.放入馬鈴薯、紅蘿蔔塊，用小火煮40分鐘即完成。
(熬煮過程要不時攪拌，避免黏鍋。)

吃剩的咖哩醬與隔夜的白飯，做成咖哩焗飯!重新上飯桌，又是一道新菜!

《延伸閱讀》

[焗烤飯食譜] 咖哩牛肉焗飯~簡易小烤箱料理~

[食譜] 咖哩雞腿飯。不用咖哩塊也能輕鬆作出濃郁咖哩醬汁!

[食譜] 豬肋排椰汁綠咖哩義大利麵。香辣濃郁的泰式口味!!

《西西的旅行部落格》

西西漫走筆記

《FB粉絲頁》

邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!!