[食材]
(份量:50個水餃)
豬絞肉700g
韭菜300g
雞蛋1個
醬油1茶匙
鹽1.5茶匙
白胡椒粉0.5茶匙
[作法]
1.韭菜洗淨晾乾備用。
2.絞肉與鹽、胡椒粉、醬油攪拌均勻後，放入雞蛋攪拌到黏性出來。
3.將韭菜切成細段，放入絞肉中攪拌均勻。
4.包餃子囉，請參考圖示如下。
也有這種像義大利餃的捏法。
先把餃子折半，對貼成半月形，再彎曲後將兩端捏緊。
豬絞肉700g
韭菜300g
雞蛋1個
醬油1茶匙
鹽1.5茶匙
白胡椒粉0.5茶匙
[作法]
1.韭菜洗淨晾乾備用。
2.絞肉與鹽、胡椒粉、醬油攪拌均勻後，放入雞蛋攪拌到黏性出來。
3.將韭菜切成細段，放入絞肉中攪拌均勻。
4.包餃子囉，請參考圖示如下。
也有這種像義大利餃的捏法。
先把餃子折半，對貼成半月形，再彎曲後將兩端捏緊。
過程中無論加不加冷水主皆可，但水滾後都要用小火煮，讓它微滾而不要大滾，這樣水餃就不容易煮破。
自己包的韭菜水餃，餡料包得飽滿，吃起來口感超好~
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