2017年1月27日 星期五

西班牙美食推薦。Palacio de Monjaraz莫哈拉茲宮酒店。阿維拉(Avila)老宅旅館住宿分享--餐廳&早餐篇

老宅旅館的餐廳氣氛相當迷人，我尤其偏愛這種石牆建築，冬天隔冷的效果很好，住在這裡面，感覺不到外面的寒氣，天光透過玻璃照亮整室，不需要燈光這個餐廳就已經超美。


我用早鳥價訂到可免費取消的價格，只要57歐元，房價包含早餐可說相當划算!早餐單價是5.5歐元，價格低於一般飯店，餐食內容也相當普通。


肉類只有一款火腿和西班牙著名的風乾生豬肉片，數款麵包及可頌的品質一般。


在這裡吃早餐，令人滿足的只有這個空間氣氛，客人不多的冬天，只有我們一桌獨自吃著，非常安靜的獨佔了這個餐廳，所幸熱咖啡的品質相當不錯。


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《飯店資訊》 
Palacio de Monjaraz (莫哈拉茲宮酒店)
Calle Bracamonte, 6, 05001 Ávila
T.920 33 20 70

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2017年1月25日 星期三

[食記] 信義誠品咖啡Eslite Cafe。2017周末早午餐--費塔塔的早午餐

周末早晨輕鬆吃個早午餐開啟假日生活，11點來到信義誠品，咖啡店裡幾乎沒甚麼客人，可以隨意任選自己喜愛的座位，這裡相較於敦南誠品咖啡人潮稀少許多，周末不能事先訂位，其實也不需要訂位，位子多的是。

《延伸閱讀》
[食記] 誠品閱讀咖啡 Eslite Cafe。台北最早開始最晚關門的咖啡店! (敦南)

摩卡拿鐵，咖啡味道淡淡的，帶著一點點巧克力的香氣。


黑糖卡布奇諾，上頭灑滿黑糖，黑糖的甜香與咖啡融合很是好喝。


費塔塔的早午餐，義式烘蛋吃起來蛋香柔軟，烤過的土司抹上桔子醬，充滿歐式風情。


綜合水果優格的水果很新鮮，底下玉米脆片甜甜的和優格的酸配在一起吃，很有滋味!
 

來誠品吃早午餐一定要點美式咖啡，下午兩點前服務生會一直主動幫你續加咖啡，咖啡的味道還不錯，另外請他給一杯熱牛奶來加著喝，這次拿到的牛奶是有奶泡的，感覺很細緻。


豬排三明治的套餐附帶綜合水果，麵包烤得酥脆，但內層的抹的醬料不足，整體吃起來略嫌乾硬。


蛋糕的選擇種類不多，簡單挑了個黑糖波士頓派蛋糕，澎鬆的蛋糕口感搭配黑糖奶油的甜香，奶油的厚度不會太多，讓蛋糕輕盈好吃。


 誠品的環境氣氛一直在水準之上，可是蛋糕的種類與細緻度都很缺乏，還好咖啡滋味一直不錯，偶爾經過還是會在這裡停留一杯咖啡的時間。

《餐廳資訊》
誠品咖啡。信義店
台北市信義區松高路11號
02-8789-3388 #3219

《西西的旅行部落格》

 《延伸閱讀》
[食記] 君悅酒店Hyatt。歡飲廊Cheers。周末晨午餐
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西班牙美食推薦。托雷多 La Malquerida de la Trinidad。高CP值午餐!

在托雷多大教堂周圍找到這家CP值很高的餐廳，有英文菜單而且店員可以說簡單的英文，相較於附近餐廳都要12歐起跳的價格，這家餐廳午間套餐9.9歐元可以吃到一份義大利麵，湯或沙拉擇一，外加一杯免費飲料，另外還有14歐的西班牙海鮮飯套餐，其他單點菜色從前菜到甜點也非常齊全，無論你想要簡單吃一餐或豐盛的大吃一頓，選擇眾多。



從店外玻璃窗觀察這間餐廳的風格覺得還不錯，進來後發現有不少當地人在這吃午餐。


也有當地人帶著書籍文件，在這點杯咖啡坐上一陣子。


套餐的濃湯是南瓜濃湯，湯裡有小麵包塊，食材簡單、味道單純美好。


單點的茄汁豬肉煮青豆，沒想到份量那麼多，略鹹的豬肉帶著油花吃起來一點都不柴，很適合搭配淡啤酒，另外還附帶很多炸薯片，只要8歐元覺得很划算。


原本想點檸檬氣泡飲料，他說他沒有就給我做了這份，一大杯純檸檬與冰塊，外加一瓶礦泉水自己加入，沒想到西班牙的黃檸檬還挺酸的，雖然他給我好多糖包，我很懷疑砂糖能在冰水中溶化!這杯超大杯檸檬水，他只收我1.5歐!



《餐廳資訊》
La Malquerida de la Trinidad
calle de la trinidad 2, 45002 Toledo
T.925 67 20 54

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《延伸閱讀》
西班牙。Toledo平價住宿分享。Eurico Hotel(尤里科酒店)離市鎮廳、托雷多大教堂超近!

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西班牙美食推薦。托雷多 Eurico Hotel (尤里科酒店) 自助式早餐!

入住托雷多的Eurico Hotel後才臨時決定早餐要待在旅館吃，一個人加七歐元就可以吃到歐陸自助式早餐，雖然沒有炒蛋等熱食，但我覺得還挺豐盛的，尤其一大早七點半就可以下樓吃早餐，對於第一天到歐洲還沒有調好時差的我，非常適用。

《延伸閱讀》
西班牙。Toledo平價住宿分享。Eurico Hotel(尤里科酒店)離市鎮廳、托雷多大教堂超近!

餐廳環境相當簡單，卻很舒適，平日旅人不多，一大早只有我們這桌獨自吃著早餐。


拿了一盒蜂蜜來抹麵包，意外發現西班牙的蜂蜜超濃稠，幾乎沒有流動感，和奶油塗在麵包上，意外的好吃!
 

好幾款的果醬、奶油、各式水果，麵包蛋糕也有四五款可選擇。


四款肉類的火腿和薩拉米(Salami)，已經讓我吃得很開心!



果汁、冷熱牛奶準備得很齊全，雖然沒有我期待中的現榨果汁。



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《飯店資訊》
Eurico Hotel 尤里科酒店
Calle Sta. Isabel, 3, 45002 Toledo
+34 925 28 41 78


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2017年1月17日 星期二

[烘焙] 草莓提拉米蘇。海綿蛋糕全蛋打發法

草莓的季節又來臨了，研究了一些國外甜點食譜，發現最近很流行把提拉米蘇做成草莓口味的，看得我口水直流，忍不住也來試做這道草莓甜點!特選新鮮草莓和優質的馬斯卡彭起司，加上自製的海綿蛋糕，將它們層層堆砌起來就完成囉!





【食材】
(份量:5杯)
海綿蛋糕備料/7吋烤模
低筋麵粉115g
法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油30g
牛奶1茶匙
砂糖80g
雞蛋3個
香草精1茶匙

奶油餡備料
法國鐵塔牌-馬斯卡彭起司250g
法國鐵塔牌-動物性鮮奶油(液態)250g
白砂糖30g

其他備料
草莓15個
濃縮咖啡2杯
巧克力粉酌量
新鮮薄荷少許
我喜歡用這款利樂包裝的鐵塔牌馬斯卡彭起司，放入冰箱收納也較方便，到烘焙材料行一次買多一點存放冰箱裡，很方便隨時取用，保存有效期限有9個月。

【作法】
1.將低筋麵粉過篩備用。

2.將法國鐵塔牌發酵無鹽奶油與牛奶加熱融化備用。
3.將雞蛋與砂糖放鍋中，一邊隔水加熱一邊打發。


4.將蛋液打發到呈現鵝黃色細緻光滑的綢緞狀，加入香草精拌勻。


5.拌入已過篩的低筋麵粉，用翻拌法，避免過度攪拌。


6.拌入加熱融化後的法國鐵塔牌發酵無鹽奶油與牛奶。


7.將烤模底層鋪上一層圓形烤紙，再用長條形烤紙將周圍鋪滿一圈。
8.倒入烤模中，入烤箱前稍微摔震一下烤模，讓麵糊裡的空氣跑出來。


9.放入烤箱以170度烤30分鐘，倒出放涼備用。


10.準備奶油餡，將法國鐵塔牌-動物性鮮奶油與白砂糖打發。


這次用這款來自法國諾曼地乳源區的鐵塔牌馬斯卡彭起司，沒有食物添加物、防腐劑、色素，質地較一般塑膠盒包裝的馬斯卡彭更綿滑柔軟，打開後可立即加入打發的鮮奶油中攪打成提拉米蘇的餡料，製作起來更為簡易。


11.將法國鐵塔牌-馬斯卡彭起司與已經打發的鮮奶油一起攪打均勻，即完成奶油餡的部分。


12.將草莓對半切好備用。



13.待海綿蛋糕冷卻後，切成小塊，刷上濃縮咖啡。


14.先將刷好咖啡的蛋糕放入杯底。


15.再將草莓沿著周圍排放。


16.中央可以排入蛋糕或草莓固定好位置。


17.將奶油餡填入杯中，用刮刀輕壓，讓餡料飽滿與草莓緊密貼合。




18.將奶油表層刮平後，用篩子均勻灑上巧克力粉，點綴上薄荷葉即完成!



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