自製鬆餅粉（美式鬆餅食譜）看這篇！
從前我也買過現成的預拌鬆餅粉來製做鬆餅，但香氣總比不上自己調製的鬆餅粉，這份鬆餅粉食譜不添加香精而且嚴選各項食材，做出來的鬆餅無論是搭配培根、煎蛋當作早餐或是加上水果、奶油當作下午茶，都大獲好評!>>延伸閱讀：[食譜] 香蕉核桃楓糖鬆餅。自製鬆餅粉比例。表皮酥脆、內層鬆軟，口感超棒！
[食材]
(3~4人份)
低筋麵粉2杯(400ml)
泡打粉3茶匙(15ml)
白糖4大匙(60ml)
奶油4茶匙(20ml)
牛奶1杯(200ml)
天然香草精1/2茶匙(2.5ml)
雞蛋2個
[作法]
1.將麵粉、糖、泡打粉放入碗中攪拌均勻。
2.倒入牛奶、雞蛋一起攪拌均勻。
3.加入香草精拌勻。
4.最後倒入4茶匙融化的奶油拌勻即完成麵糊。
5.將平底鍋預熱後，抹上少許奶油，倒入麵糊。
切記要用小火烘烤。
6.用小火兩面煎烤約3分鐘，即完成鬆餅。
用不沾鍋煎鬆餅也很方便。
加入自己喜愛的新鮮水果、奶油、蜂蜜等配料，味道超棒!
請問泡打粉和香草精一定要加嗎？
回覆刪除香草精不一定要加，泡打粉必須要加，不然蓬不起來。
刪除可以請教不鏽鋼鍋不沾的方法嗎
回覆刪除我有熱鍋，加奶油，就不會沾黏。
刪除如果用打發的蛋白下去的話可否取代泡打粉?
回覆刪除如果用打發的蛋白可否取代泡打粉呢?
回覆刪除請問低筋麵粉兩杯大概是幾克？是用什麼杯子量？
回覆刪除還有做好的麵糊可以放隔夜嗎？謝謝~
用烘焙專用的量杯，上面有ml刻度，有人試過放隔夜，但我沒有這樣做過。
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