最近嘗試了很多能夠帶便當的菜色，這道紅蘿蔔炒蛋將平常不是很愛的紅蘿蔔變得香甜好吃，只要先把蘿蔔絲蒸過，再跟雞蛋一起炒，作法簡單又美味!
[食材]
紅蘿蔔1小塊
雞蛋4個
鹽酌量
橄欖油2大匙
[作法]
1.將蘿蔔切成細絲(切得越細越好，或是用刨的也可以)。
雞蛋4個
鹽酌量
橄欖油2大匙
[作法]
1.將蘿蔔切成細絲(切得越細越好，或是用刨的也可以)。
2.將蘿蔔蒸熟，水滾後蒸15分鐘。
3.蘿蔔絲放涼後備用。
4.將雞蛋加鹽，均勻打散。
5.將蘿蔔絲拌入，攪拌均勻。
6.熱鍋後放入橄欖油，待油溫升高，放入蛋液翻炒。
7.轉小火慢慢烘蛋，再將雞蛋均勻翻面即完成。
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《西西的旅行部落格》
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