[食譜] 蕃茄燉羊膝。入口即化的美味!

颱風過後，冰箱裡的蔬菜所剩不多，就用冷凍羊膝加整粒的番茄糊罐頭一起燉煮，兩小時後，就是一鍋絕妙好滋味!

 [食材]

小羊膝500g
番茄罐頭(整粒的)1罐
鹽1茶匙
胡椒1茶匙
洋蔥半個
蒜頭3瓣
辣椒1支
百里香2支

[作法]
1.將洋蔥、蒜頭切成小丁。
2.熱鍋後倒入橄欖油，放入洋蔥丁、蒜末用小火慢炒3分鐘。

3.炒好洋蔥丁後，將小羊膝放入，再加入整粒的番茄糊、辣椒、百里香、胡椒、鹽，加水高過食材約3公分高度，小火燉煮2小時。

4.煮到羊肉軟透，湯汁濃縮後，嘗試一下味道，可再酌量加入鹽。

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