2017年9月3日 星期日

[食譜] 紅蔥頭炒絲瓜

除了用嫩薑切細絲去炒絲瓜，我也會用新鮮的紅蔥頭去炒，香氣很棒，當季的絲瓜軟甜，超好吃。


[食材]
絲瓜1條
紅蔥頭3粒
橄欖油2大匙
鹽酌量

 [作法]
1.將紅蔥頭切成薄片、絲瓜去皮切塊備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，將紅蔥頭放下去拌炒1分鐘。
3.放入絲瓜後將火轉小，用小火慢炒。
4.蓋上鍋蓋用更小的火慢慢悶8~10分鐘，不必加水就會慢慢煮出湯汁。
5.等絲瓜煮軟後，加鹽調味即完成。
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