[食譜] 樹子(破布子)炒茄子

用樹子來炒茄子，鮮甜度滿分!

[食材]

茄子2條
樹子1大匙
九層塔酌量
鹽酌量
橄欖油2大匙

[作法]

1.將茄子切成適當長度的半條狀。

2.將水煮沸後，放入茄子，用篩網把茄子壓入水下，這樣能讓茄子煮出漂亮的紫色，大約煮5分中後撈起備用。

3.熱鍋後倒入橄欖油，放入茄子煎一下。

4.加入樹子、鹽輕輕拌炒。

5.最後放入九層塔，熄火翻炒即完成。

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