用仿土雞做三杯料理，需要多些悶煮時間讓雞肉煮軟，如果想要加快速度，也可以用超市買的肉雞去做。
[食材]
母雞1/4隻
醬油3大匙
麻油2大匙
米酒50ml
薑片5片
蒜3粒
九層塔酌量
[作法]
1.熱鍋後倒入麻油，待油熱後放入薑片與蒜炒香。
2.放入雞肉將表皮煎熟。
3.加入醬油煮1分鐘後倒入米酒，並加些清水淹過雞肉，不蓋鍋蓋煮滾待酒精蒸發。
4.蓋上鍋蓋小火悶煮30分鐘，中途適時翻動雞肉，確認每面都讓醬汁煮得均勻上色!
5.待湯汁收乾、雞肉入味後放入九層塔，稍微拌炒即完成!
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