我喜歡事先把紅蘿蔔蒸熟，讓這道菜炒起來不花太多時間，就輕鬆完成!
2018年1月29日 星期一
[食記] 大戶屋新店家樂福店。日式定食、平板點餐。一個人用餐也可以很優雅!
大戶屋也展店來到新店家樂福的樓上，新穎的裝潢加上每桌都配有平板點餐，舒適的環境加上便利的點餐系統，雖然菜色選擇比市區的大戶屋少一些，在新店想吃日式定食，大戶屋還是首選!
周末十一點多過來，沒有訂位，餐廳的位置還不少，但時間過了中午就滿座了，吃完飯出去看到不少人在外面排隊等候。
用餐環境明亮而且寬敞舒適。
也有不少兩人座位，如果自己想要獨自用餐，大戶屋也是不錯的選擇!
蔬菜也做很好吃，而且份量明顯比市區的大戶屋給得還多。
另一道腰內肉燴黑醋醬定食肉質很棒，帶著酸度的黑醋醬口感很日式，蔬菜新鮮又多元，喜歡菜肉均衡的朋友可以點這道!
從家樂福一樓要上來六樓的餐廳，要搭乘專屬電梯，如果像我搭錯搭到通往四樓賣場的電梯，可就沒有電梯再轉乘到六樓，必須爬樓梯才上得了大戶屋。
周末十一點多過來，沒有訂位，餐廳的位置還不少，但時間過了中午就滿座了，吃完飯出去看到不少人在外面排隊等候。
用餐環境明亮而且寬敞舒適。
鯖魚飯的質感做得不錯，大戶屋的口味比彌生軒淡一些，無論是味噌湯或魚肉都不會太鹹，也因此雖然兩家店我都喜歡，但比較常來大戶屋一些。
蔬菜也做很好吃，而且份量明顯比市區的大戶屋給得還多。
大戶屋的白飯是使用台灣米，跟彌生軒強調用日本金芽米有些區隔，其實兩者口感都很好，雖然大戶屋的飯給得很小碗但吃不夠可以再續飯。
另一道腰內肉燴黑醋醬定食肉質很棒，帶著酸度的黑醋醬口感很日式，蔬菜新鮮又多元，喜歡菜肉均衡的朋友可以點這道!
《餐廳資訊》
大戶屋。新店家樂福店
新北市新店區中興路三段1號6F
02-29113199
《延伸閱讀》
《西西的旅行部落格》
2018年1月28日 星期日
[食記] 統一時代 WIRED TOKYO。宇治抹茶拿鐵，像東京喝到的抹茶拿鐵，濃純好喝! (市政府站)
這個周末來統一時代逛逛，逛累了就到5F的蔦屋書店拿幾本書到WIRED TOKYO休息一下!喝到超驚豔的宇治抹茶拿鐵，好像在東京喝到的那麼濃純，另外也有白巧克力的口味，但我想應該比較甜，無糖的宇治抹茶拿鐵已經非常好喝!
一點多剛到時座位很空，晚一點才越來越多人，這裡是一個很棒的閱讀空間，很靜謐，也可以選擇靠窗比較矮的座位區，看著面向窗外的景色讓人覺得很愜意。
喜歡抹茶的你一定要來試試WIRED TOKYO的抹茶!
如果想要用餐可以參考我上一篇食記:
[食記] 台北時代 WIRED TOKYO。在日本蔦屋書店裡享受假日午餐(市政府站)
《餐廳資訊》
WIRED TOKYO(蔦屋書店)
台北市信義區忠孝東路五段8號5F
02-27252338
(用餐限時1.5小時)
周末限時90分鐘，可以在蔦屋書店帶未結帳的三本書進來看，這裡有很多好看的食譜書、旅遊書、建築書，90分鐘真的不夠啊，建議平日過來。
喜歡抹茶的你一定要來試試WIRED TOKYO的抹茶!
如果想要用餐可以參考我上一篇食記:
[食記] 台北時代 WIRED TOKYO。在日本蔦屋書店裡享受假日午餐(市政府站)
WIRED TOKYO(蔦屋書店)
台北市信義區忠孝東路五段8號5F
02-27252338
(用餐限時1.5小時)
《西西的旅行部落格》
2018年1月26日 星期五
[旅行實用] 在東京用提款機領日幣。ATM有繁體中文版介面!(以中國信託提款卡為例2018/2月)
用中國信託銀行的提款卡在東京提領日幣其實很簡單，因為日本的ATM機器都有繁體中文介面，只要在出發前先跟中國信託銀行聯繫好，把提款卡跨國提領的功能開啟，並且事先在台灣的ATM把跨國提領的四位數密碼先設定好，到日本就可以順利提款了。
選擇想進行的交易:取款。
同意以下內容，按下確認。
選擇儲蓄帳戶。
選擇提款金額就可以領出日幣現鈔了。
《旅行我中最常用的飯店搜尋平台》
《延伸閱讀》
日本東京Tokyo住宿推薦。7間高CP值東京Hotel飯店/旅館分享~
2017香草航空。(桃園--東京)體驗分享。不買託運，只帶登機箱輕鬆遊東京!
日本。輕井澤Highland Inn Ease。溫泉民宿。質感極好的溫泉&美食!
東京地鐵站和便利商店都有7 Bank的機器!非常好找!
使用原有的提款卡就可以了，手續費每次70元台幣+提款金額*1%的費用。(2018.02資訊)
先插入中國信託提款卡，按下四位數密碼。
選擇繁體中文。
選擇想進行的交易:取款。
同意以下內容，按下確認。
選擇儲蓄帳戶。
選擇提款金額就可以領出日幣現鈔了。
《旅行我中最常用的飯店搜尋平台》
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2018年1月23日 星期二
[食譜] 蘇格蘭炸蛋。煮蛋小撇步--讓蛋黃維持著半熟流動感!
我的這份食譜捨棄香腸內餡，而使用平常就容易取得的豬絞肉，稍作調味後就能成就和香腸內餡不相上下的滋味，而且自己調味，沒有額外的添加物，吃起來更為安心!
[食材]
雞蛋5個
豬絞肉350g
胡椒粉1/2茶匙
紅椒粉1茶匙
鹽1茶匙
美乃滋酌量
中筋麵粉酌量
葵花油1000ml
麵包粉酌量
[作法]
1.將鍋子倒入1.5公分高的水煮至滾沸，再將4顆蛋小心放入鍋中，蓋上鍋蓋轉中火，用左側爐火設定好定時功能煮6分鐘。
PS.煮蛋的水只有1.5公分高度，因此只會煮到蛋白的部分而讓蛋黃維持著半熟流動感。
PS.煮蛋的水只有1.5公分高度，因此只會煮到蛋白的部分而讓蛋黃維持著半熟流動感。
2.待火自動熄滅後，立刻將冷水注入鍋中冷卻雞蛋，再剝除蛋殼備用。
3.將絞肉與胡椒粉、鹽、紅椒粉充分攪拌均勻，以叉子迴旋攪拌約5分鐘，當肉出現黏性即可停止。
4.用保鮮膜將絞肉先壓成扁圓狀，放入雞蛋在中心，再用絞肉完整包裹住雞蛋，手法要相當輕盈，避免雞蛋受到擠壓、蛋汁流出。
5.將一個蛋打成蛋汁，並準備好麵粉、麵包粉各一盤。
6.將蘇格蘭蛋先滾一遍麵粉，再放入蛋汁中，最後滾上麵包粉即可入鍋去炸。
6.將蘇格蘭蛋先滾一遍麵粉，再放入蛋汁中，最後滾上麵包粉即可入鍋去炸。
7.當葵花油加熱到達180度時，將蘇格蘭蛋放入油鍋中炸5~6分鐘即完成。
8.最後準備好美乃滋做為沾醬搭配享用，再灑上少許西班牙紅椒粉，讓色澤和味道更好。
時下餐酒館最夯的蘇格蘭炸蛋，最吸引人之處莫過於把外表炸得酥脆、而切開蛋黃依舊維持著半熟的流動感，那外酥內嫩的曼妙口感，讓人忍不住一口接一口!
《延伸閱讀》
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2018年1月22日 星期一
[食譜] 馬鈴薯燉煮豬肉片。快速做法!
用超市買的火鍋肉片來做這道馬鈴薯燉煮肉片，再將馬鈴薯和紅蘿蔔先蒸好，就能快速又簡易的完成晚餐的主菜!
[食材]
梅花豬肉片1盒(可用牛肉取代)
馬鈴薯1個
紅蘿蔔1條
洋蔥半個
醬油3大匙
米酒5大匙
橄欖油2大匙
馬鈴薯1個
紅蘿蔔1條
洋蔥半個
醬油3大匙
米酒5大匙
橄欖油2大匙
[作法]
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊放入電鍋用1杯水蒸到熟透。
2.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥先放下去炒。
3.接著放入豬肉片。
4.倒入醬油煮到滾沸後，倒入米酒。
5.加入蒸好的馬鈴薯、紅蘿蔔，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
6.起鍋前放入蔥花，稍微拌一下即完成。
2.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥先放下去炒。
3.接著放入豬肉片。
4.倒入醬油煮到滾沸後，倒入米酒。
5.加入蒸好的馬鈴薯、紅蘿蔔，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
6.起鍋前放入蔥花，稍微拌一下即完成。
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