2018年1月22日 星期一

[食譜] 咖哩豬排飯。真材實料自己煮!

想吃豬排咖哩飯，自己在家做不用裹粉的厚切豬排，加上濃厚咖哩醬汁，吃起來超過癮的!



[食材]
(4人份食材)
豬肉500g
馬鈴薯2個
紅蘿蔔1條
洋蔥1個
牛番茄2個
日式咖哩塊半盒
里肌豬排4片
鹽酌量
胡椒粉酌量

[作法]
1.馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄切塊，洋蔥切小丁備用。
2.熱油鍋放入洋蔥用小火炒2分鐘。
3.放入番茄後，加入清水蓋過食材煮滾。
4.將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊後，放入電鍋先蒸熟(用一杯水)。
5.將豬肉放進鍋中拌炒一下。


6.將蒸好的馬鈴薯、紅蘿蔔放入鍋中，再加入水淹過食材5公分。
7.煮滾後，放入咖哩塊煮40分鐘，即完成!
(咖哩塊放入後，每隔10分鐘要翻攪一下，避免醬汁黏鍋底)

8.將豬排撒上鹽、胡椒直接放入熱油中兩面煎熟，最後放在咖哩飯上即完成。

吃剩的咖哩醬與隔夜的白飯，做成咖哩焗飯!重新上飯桌，又是一道新菜!


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