[食譜] 滷雞肉。精選便當菜色!

我很常做滷雞肉來帶便當，作法容易而且毫不費工，關鍵是要用市場買的仿土雞來做，口感、色澤、味道才能那麼到位!

[食材]

雞半隻(建議用公雞)

醬油100ml
米酒60ml

大辣椒1支
青蔥4支
月桂葉2片

[作法]

1.選用公雞腿較適合慢燉，切成大塊去煮起來肉質較不容易乾澀。
2.將雞肉、醬油、米酒、青蔥、月桂葉都放入鍋中。

3.加入清水高過所有食材2公分。

4.中火燉煮50分鐘即完成，把煮爛的蔥挑掉，就可以漂亮上桌囉。

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