2018年2月23日 星期五

[食譜] 香煎馬鈴薯紅蘿蔔+豬肉。簡易便當食譜

想吃煎得表皮酥香、內層軟嫩的馬鈴薯，最省事的作法就是先蒸過再下鍋和豬肉塊一起煎，馬鈴薯和紅蘿蔔蒸過後，就能非常快速的完成這道菜。


[食材]
厚切里肌豬排2塊
馬鈴薯1個
紅蘿蔔1條
鹽2茶匙
現磨胡椒粉酌量
蒔蘿粉酌量
橄欖油2大匙

[作法]
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊放入電鍋用1杯水蒸到熟透。
2.將豬排切塊撒上現磨胡椒粉和1茶匙鹽拌勻。



3.熱鍋後倒入橄欖油，放入豬肉去煎到全熟。
(用不鏽鋼鍋煎肉有時會有黏住無法翻面的窘境，這時只要把爐火關掉，鍋子的熱度一下降，就能順利翻面了! 翻面後再把火重新打開繼續煎。)


4.豬肉煎熟後，就可以把蒸好的馬鈴薯、紅蘿蔔倒下來一起煎。



5.撒上一茶匙的鹽，輕輕翻面讓馬鈴薯每面都煎到，最後撒上蒔蘿粉就完成囉。



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