[食材]
(份量:2人)
蝦仁12隻(可視蝦仁大小調整數量)
雞蛋2個
牛奶5ml
蒔蘿粉酌量
番紅花少許
鹽1.5茶匙
橄欖油2大匙
白飯2碗
[作法]
1.將番紅花泡水備用。
蝦仁12隻(可視蝦仁大小調整數量)
雞蛋2個
牛奶5ml
蒔蘿粉酌量
番紅花少許
鹽1.5茶匙
橄欖油2大匙
白飯2碗
[作法]
1.將番紅花泡水備用。
2.先將雞蛋與牛奶、1/2茶匙的鹽拌勻，在平底鍋倒入橄欖油，先將蛋炒熟備用。
3.將白飯煮得稍硬，大約一杯米0.9杯水的比例，這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。
4.下鍋前先將蝦仁均勻撒上1/2茶匙的鹽。
5.熱鍋後倒入橄欖油，放入蝦仁翻炒，再倒入番紅花水一起拌炒。
6.蝦子煎熟時，到入煮好的白飯一起拌炒，加入1/2茶匙鹽。
7.加入炒好的雞蛋翻炒均勻後熄火，撒上蒔蘿粉即完成。
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