[食材]
(份量:3人份)
香腸4條
雞蛋2個
牛奶1大匙
白飯4碗
青蔥2支
鹽酌量
橄欖油1.5大匙
[作法]
1.將白飯煮得稍硬，大約一杯米0.9杯水的比例，這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。
2.將雞蛋加入牛奶和少許鹽攪拌均勻。
3.香腸先蒸熟，約需蒸10分鐘。
4.先熱鍋後，倒入橄欖油，將雞蛋炒到軟嫩鬆散。
5.將香腸切片、青蔥切成小丁備用。
6.用炒雞蛋的鍋子加入橄欖油繼續煎香腸。
7.倒入白飯一起炒均勻。
8.加入炒好的雞蛋一起拌炒。
9.加鹽調味拌炒均勻，最後加蔥花炒1分鐘即完成。
8.加入炒好的雞蛋一起拌炒。
9.加鹽調味拌炒均勻，最後加蔥花炒1分鐘即完成。
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