[食譜] XO醬炒蝦仁與蛋/蝦仁炒蛋。簡易料理

這道菜作法相當簡單，最辛苦的部分只有剝蝦殼，尤其我喜歡用小蝦來做，所以要剝很多很多的蝦子，才能成就這一盤，但小蝦的甜嫩度更好，跟雞蛋的滑嫩融合一體，超美味!

[食材]

蝦仁15條
雞蛋2個
牛奶1大匙
XO醬2大匙
青蔥2支
鹽酌量
橄欖油2大匙

[作法]
1.將雞蛋加入少許鹽和雞蛋攪拌均勻。
2.青蔥切成小丁備用。

3.熱鍋後倒入橄欖油，先將雞蛋炒到軟嫩又剛好熟就立刻盛起。

4.用同一只鍋子倒入少許橄欖油，繼續炒蝦仁。

5.帶蝦仁炒熟，就立刻倒入炒好的蛋和XO醬一起拌炒。

6.最後倒入蔥花拌炒一下即完成。

《延伸閱讀》
[食譜] 香菇烘蛋。營養早餐 or 簡易便當菜

[食譜] 吻仔魚煎蛋

《西西的旅行部落格》

西西漫走筆記

《FB粉絲頁》
邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!!