西西烹飪筆記: 4月 2018

2018年4月30日星期一

[食譜] 芹菜炒透抽。簡易家常菜

隨著天氣漸漸變熱，清爽的海鮮蔬菜料理成為我家飯桌的主食。

[食材]

透抽1隻
芹菜3株
鴻喜菇半包
蒜頭2粒
辣椒1支
鹽酌量
橄欖油1大匙

[作法]
1.將芹菜洗淨去除葉片，切成適當長度。
2.將蒜頭切成蒜末。
3.透抽去除外皮，切成片狀備用。
4.熱鍋後倒入橄欖油，放入蒜末炒香。
5.將鴻喜菇和芹菜先放入一起拌炒3分鐘。
6.放入透抽一起炒，透抽很快就熟了，要小心不要煮太久會老掉。
7.加入鹽、辣椒拌炒均勻即完成。

《延伸閱讀》
[食譜特輯] 6道適合帶便當的簡易蔬菜料理

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2018年4月27日星期五

[好物推薦] Pioneer先鋒 APS-DKMT02 USB-C 多功能轉接器。讓你輕鬆轉接Type-C筆電。可同時讀取記憶卡、隨身碟、充電、4K HDMI轉接投影機。超輕巧的必備擴充裝置!

最近新買的輕薄型筆電沒有記憶卡的插槽，無法直接讀取相機記憶卡讓我覺得有點不方便，但筆電左側有個USB-C的插槽，可以插個多功能轉接器來補足記憶卡插槽的功能，入手的這款Pioneer多功能轉接器不但解決了我記憶體插槽的需求，還加上兩個USB插槽和HDMI輸出埠，體積非常輕便(53g)，每天隨身帶出門也不感到負擔，既實用又俐落好看。

「Pioneer先鋒」延續日系風格設計，以極簡設計風格與輕巧時尚的外型讓人第一眼看到就很喜歡。

多功能1對5的轉接埠，包含2個USB3.0、1個USB-C、1個SD卡讀卡機和4K HDMI轉接，讓插槽不多的輕薄型筆電可以一次解決影音、資料傳輸及各項3C設備充電問題。

USB-C在另一側，方便讓筆電充電使用。

我很喜歡Pioneer多功能轉接器的極簡外觀，純黑色的外觀，鏡面與髮絲紋的結合讓人覺得質感不凡，和我的筆電搭配起來也很好看!

以往都要帶台相機和連接線，才能讀取記憶卡的資料，現在插上Pioneer多功能轉接器後，就能輕鬆讀取相機記憶卡，出門也不用再帶相機連接線，就能即時、快速的讀取圖檔資料。

我的筆電上原有的USB插槽只有兩個，其實不太夠用，一個USB孔給了滑鼠後，只剩一個USB插槽可用，現在藉由Pioneer多功能轉接器擴充USB的插槽，加上原來筆電上的USB插槽共有四個，可以一邊工作一邊為手機、平板、相機同時快速充電!

以往都常要拔掉充電中的手機再插上隨身碟存取資料，存好後再拔掉換手機充電，常常這樣換來換去，真的很麻煩，現在多了USB插槽，充電、存取資料都能同步進行，工作變得更有效率。

如果需要將筆電接投影機，可以透過這個HDMI輸出埠隨插即用，輕鬆將筆電裡的4K影片、圖片輸出到電視、螢幕或投影機!

Pioneer多功能轉接器通用於Mac和PC，無論是USB TYPE-C或Thunderbolt3介面也都能支援喔!

《相關資訊》
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2018年4月26日星期四

[食譜] 毛豆炒蝦仁。簡易便當菜

這道菜非常簡單，最辛苦的部分只有剝蝦殼還有將毛豆從豆莢中剝出，我偏愛小蝦仁的鮮甜，所以建議選用較小的蝦仁來做，滋味更好。

[食材]

蝦仁20隻
冷凍毛豆1大把
蒜頭2瓣
鹽1茶匙
橄欖油2大匙

[作法]
1.將毛豆先川燙過。
2.蒜頭切成蒜末，熱鍋後放入蒜末，用小火把蒜頭的香起煎出來。

3.蝦仁先均勻灑上鹽，在放入鍋中拌炒。

4.放入已經燙熟的毛豆一起炒。

5.最後加鹽調味即完成。

《延伸閱讀》
[食譜] 蒜香雞肉炒蕈菇。簡易食譜

[食譜] 百里香煎雞腿排。十分鐘快速料理!

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2018年4月24日星期二

[食記] 微風南京。誠記食堂。越式鮮牛肉河粉、叨沙拉麵，溫暖推薦!

每次逛完IKEA都習慣去微風南京B1美食街覓食，從永康街發跡的誠記食堂現在也入駐微風美食街，好久沒去永康街了，正想念這個味道，就來試試看是否和永康街的味道一致!

微風南京裡的誠記食堂裝潢得很有現代感，簡潔的風格和鮮明的色彩，每次用餐時間經過總是人潮滿滿，這次下午來訪，不是用餐時間沒甚麼客人，所以直接入座，上菜速度也非常快!

點了份越式生春捲，口感很清新，除了米線、一點點生菜還有一小片蝦肉，用料很簡單，幸好越式沾醬蠻好吃的，春捲皮也很Q彈，不會咬不動!

生牛肉河粉還附上檸檬片、辣醬、甜醬油的組合，中間的辣醬吃起來很夠味，牛肉沾著辣醬更加好吃了，檸檬可以擠在湯裡增加酸度，甜醬油吃起來有點普通，我就略過了。

一端上桌，滿滿的好料，除了牛肉片還有吃起來很薄脆的牛肚、牛肉丸，肉質都很鮮嫩，湯頭滋味豐厚鮮美，卻一點都不油膩，喝了還想再喝，非常適合稍涼的季節，喝下去身心都暖和了。

首次嘗試了誠記食堂的叨沙拉麵，這種口味只有做拉麵，沒法選米線或河粉，看湯頭的顏色原本以為會很辣，結果並不會，喝起來有種蝦醬的香味，還帶著淡淡的椰香喝起來相當順口，出乎意料的好吃，下次還想再點這種口味，可惜沒有做成米線，不然我會更想點米線搭配叨沙湯頭。

配料選的也是牛肉、牛肚加牛肉丸，綜合吃起來非常豐富。

拉麵也很Q彈，很像是日式拉麵的口感，牢牢吸附著叨沙湯汁，吃起來非常夠味。

《餐廳資訊》

誠記食堂(微風南京)

台北市松山區南京東路三段337號B2

02-27139655

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2018年4月22日星期日

[食譜] 蘑菇炒蘆筍。簡易美味食譜

夏季的嫩蘆筍上市了! 用蒜頭提味和蘑菇一起拌炒，就是一道滋味鮮美的蔬菜料理!

[食材]

蘑菇1盒
蘆筍1小把
蒜頭2粒
辣椒1支
鹽酌量
橄欖油1大匙

[作法]
1.將蘑菇切片、蘆筍切成適當長度備用。
2.將蒜頭切成蒜末。
3.熱鍋後倒入橄欖油，放入蒜末炒香。
4.將蘑菇片放入一起拌炒。

5.放入蘆筍一起炒3~5分鐘。

(視蘆筍的粗細斟酌拌炒時間，這次用的是較細的嫩蘆筍，所以很快就熟透了。)

6.加鹽調味，放入辣椒一起翻炒一下即完成。

(如果想要吃較辣的口味，可以在一開始就把辣椒和蒜末放下去一起炒，讓辣度完全釋放!)

《延伸閱讀》
[食譜特輯] 6道適合帶便當的簡易蔬菜料理

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2018年4月17日星期二

[食記] 新竹甜點推薦。瑪露連。手工芋Q嫩仙草。新竹必吃的夏日甜品!

夏天我在新竹最喜愛的甜品就是瑪露連的仙草+芋Q，每次經過都要買一碗帶回家吃，他的芋Q口感Q軟，比一般芋圓更軟、更有芋頭香氣，搭配著嫩仙草非常清涼好吃，其實店家還有附一個奶油球，但我不吃人造奶精，直接吃仙草芋Q就覺得很美味了!

《餐廳資訊》

瑪露連

新竹市北區東大路二段211號

03-5439421

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《延伸閱讀》

新竹景觀餐廳懶人包。適合全家親子同遊的餐廳推薦

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2018年4月16日星期一

[食記] 和歌山。たんとと和くら日式牛舌料理餐廳。炭火烤竹筴魚定食、雞肉串燒、庶民美食推薦!

每次去日本，我不太會特別去找知名的餐廳，就是跟著行程走到哪就近吃到哪，卻常有意外驚喜，上次住在和歌山車站隔壁的和歌山格蘭比亞大酒店 Hotel Granvia Wakayama，午餐就近在隔壁的百貨樓上美食街解決!吃到日本家常的烤魚定食，雖然只是庶民美食，依舊讓我回味不已。>>搜尋和歌山27家旅館房價