[食譜] 絲瓜蝦仁麵。夏季簡易好料理

用盛產的絲瓜、洋蔥加上新鮮現剝的蝦仁，簡單煮10分鐘，就可以快速開飯囉!

[食材]

(2人份食材)
蝦仁8隻
絲瓜半條
洋蔥1/4個
麵條2把
鹽酌量
魚高湯600ml
橄欖油1大匙

[作法]
1.將絲瓜去皮，切成適當大小。
2.洋蔥切小丁備用。

蝦仁建議購買帶殼的白蝦，要煮時再新鮮現剝。

3.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥丁放入用小火炒軟約2~3分鐘。

4.倒入高湯(這次我是用的是茅乃舍的魚高湯，也可以用自己煮的雞高湯)。

5.等湯煮滾後，放入絲瓜。

6.煮到再次滾沸後放入麵條一起煮。

7.等麵條和絲瓜都煮得8分熟了，就放入蝦仁一起煮到蝦仁熟透，加入鹽調味即完成。

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