最近在大坪林捷運站附近的巷弄裡，悄悄開了一間氛圍超好的麵店，原本以為是要開文青咖啡店，後來才發現原來是功夫豬私廚好麵，菜色選擇很多元，牛肉麵、豬肉麵、雞腿麵都是他們的招牌餐點，無論你敢不敢吃牛肉，都可以在這裡大快朵頤!
我特別提早在11點剛開始營業時就來，趁機拍了很多還沒有客人的店內美照，中午12點後整個店就爆滿了。
店內的風格雖然簡約但很細緻，明亮的工業風格讓人覺得放鬆又舒適，夏天在這裡吃麵真是一種享受啊。
餐具也用得非常講究，與店內風格互相呼應的瓷碗、金湯匙、杯具，可看出店主獨到的眼光。
第一次來一定要試試他的麻辣蒜味牛肉麵，以牛骨、蔬果長時間熬煮而成的湯頭，喝起來果然非常濃厚純粹，雖然是麻辣麵但吃起來辣度很溫和，幾乎是每個人都敢吃的辣度，也滿足了想吃辣又不敢吃太辣的我。
麻辣蒜香味牛肉麵搭配的是煮得十分入味軟透的牛腱肉，無論鹹度、辣度都不會太過頭，吃得到好食材的味道，喜歡吃牛肉麵的人，絕不能錯過這一碗!
麵條可以選擇手工麵或細麵，配著那麼香濃的湯頭吃，當然要選手工麵囉!這裡的手工麵口感Q彈、略帶嚼勁，吸附著麻辣湯汁的麵條，吃起來滋味極好!
這是我吃過味道最平衡的麻辣牛肉湯了，既沒有過度的花椒香麻，也沒有辣到讓舌頭失去味覺的辣度，可以很清楚的品嚐到牛肉的味道和麻辣香氣，吃過一次就會上癮。
而對於偏愛清淡口味的人，一定要試試這碗加了自家打的青醬製作而成的私房豬嫩骨乾拌麵!
將青醬的清新口感加在中式麵點裡，對於豬肉乾麵有了另一番詮釋，味道卻一點都不衝突，平衡出一種很清爽的口味，很適合夏天品嚐。
豬肉塊取自豬骨旁的嫩肉，煮得很入味，沾著青醬吃起來解膩又開胃!
這碗麵融入義大利麵的精神，吃起來卻擁有中式的滿足感，可是別處吃不到的獨家特色乾麵喔!
店內還提供各式滷味，特別的是這些滷味已經滷得非常入味，但在上桌前還會再放進滷汁加熱，然後淋上蔥蒜熬煮的特製醬汁，繁複做工製作出的小菜味道豐富而入味，絕非一般只是淋上醬油膏的小菜可以比擬。
小菜的選擇相當多元，除了常見的豆干、甜不辣、滷蛋、海帶，竟然還有新鮮小卷!
豬耳朵、豬頭皮滷得軟嫩、切得薄透，我個人超推薦!
熱騰騰的滷菜上桌，讓人驚艷!淋上的醬汁很香濃，讓滷味的味道更上一層樓，薄嫩的海帶吃起來特別入味!
滷得透徹的百頁豆腐、黑豆干經過加熱，彈性好而且口感更佳!
吃完不過癮，又外帶了一大盤回家當消夜，冰過後的滷味，直接冰冰涼涼的吃，還是那麼好吃!
功夫豬私廚好麵的味道很適中，讓大家能品嚐到食物的真實滋味，但仍有提供辣椒醬油、辣椒油、酸菜等，讓大家可依照自己的口味斟酌添加。
最近天氣熱，吃麵一定要配一杯飲料才過癮，用當季盛產的鳳梨加上愛玉做成的這一杯古早味愛玉冰茶，喝起來只有微糖的甜度，但鳳梨的清香、愛玉的冰潤，喝起來好解暑!
如果喜歡味道濃厚一點的飲料，可以試試這款洛神花藍莓冰茶，看得到的真材實料，上面飄著洛神花、底下沉著新鮮藍莓，可以喝到果實的口感，酸酸甜甜的滋味，是女生的最愛!
在這個媲美咖啡店的餐館裡吃牛肉麵，成為最近新店人的周末小確幸。
無論是一個人來或一家人來吃都很適合，也有四人、六人桌可以聚餐。
由於住得近，我常常自己坐在靠窗的座位獨自享受一碗牛肉麵!
要離開時店裡已經幾乎滿座，還好我有提早在中午前先來。
如果要外帶也可以在外面的窗口直接點餐，或是打電話先預訂，再來取餐點，才不會在現場等太久。
《餐廳資訊》
功夫私廚好麵
新北市新店區二十張路 30 號一樓
02-29114495
營業時間: 11.00~15.00 17.00~21.00
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《西西的旅行部落格》
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