2018年6月30日 星期六
比利時。安特衛普美食推薦。在Stadsfeestzaal的Delifrance咖啡店吃早餐!
比利時安特衛普是一個充滿時尚魅力的城市，我很快就淪陷在這充滿服飾精品店的街區，尤其是住在一個離購物商圈超近的旅館ibis Antwerpen Centrum ，步行就可以逛遍各大品牌，而這間Delifrance咖啡店就位在其中一間百貨商場Shopping Stadsfeestzaal的一樓，離我住的飯店不遠，早上步行到這裡吃早餐，與趕著上班的當地人錯身而過，彷彿融入這座城市的作息一般自然。
2018年6月28日 星期四
[食譜] 嫩煎香料雞腿排。簡易便當菜!
做了很多次迷迭香雞腿排，這次嘗試用香味更淡雅的蒔蘿(dill)與巴西里(Parsley)，煎出來的色澤超美，而且雞肉的味道更為凸顯，是道非常清爽的夏季好料理!
《延伸閱讀》
[食譜] 迷迭香雞肉
[食譜] 簡易版快速烤全雞。迷迭香烤雞--有效縮短烤全雞時間!
[食材]
雞腿排2片
鹽1大匙
胡椒粉1茶匙
蒔蘿粉酌量
巴西里酌量
檸檬半個
橄欖油酌量
鹽1大匙
胡椒粉1茶匙
蒔蘿粉酌量
巴西里酌量
檸檬半個
橄欖油酌量
[作法]
1.先將雞肉洗淨擦乾，撒上鹽、現磨胡椒、巴西俚語蒔蘿粉，淋上一些橄欖油，靜置半小時。
2.熱鍋後倒入少量橄欖油，從雞皮那面先下鍋用小火煎7分鐘。
3.再翻面煎7分鐘即完成!
4.最後切幾片檸檬片放在盤側，即可上桌。
4.最後切幾片檸檬片放在盤側，即可上桌。
《延伸閱讀》
[食譜] 迷迭香雞肉
[食譜] 簡易版快速烤全雞。迷迭香烤雞--有效縮短烤全雞時間!
《西西的旅行部落格》
[食譜] 泰式鳳梨蝦仁炒飯。夏季好開胃!
夏天正是鳳梨盛產的季節，用香甜的金鑽鳳梨來做鳳梨蝦仁炒飯，酸甜滋味超開胃!
[食材]
[食材]
(份量:2人)
白米1杯
蝦仁12隻
鳳梨1/4個
洋蔥半個
番茄半個
青蔥2支
雞蛋1個
咖哩粉1茶匙
鹽1茶匙
醬油1茶匙
魚露1茶匙
橄欖油酌量
白米1杯
蝦仁12隻
鳳梨1/4個
洋蔥半個
番茄半個
青蔥2支
雞蛋1個
咖哩粉1茶匙
鹽1茶匙
醬油1茶匙
魚露1茶匙
橄欖油酌量
[作法]
1.將一杯米加入0.9杯的水放入電子鍋中先煮好備用。
2.將鳳梨對半切開，然後將果肉挖出，鳳梨殼將用來盛裝炒飯，取出的鳳梨切成小塊狀備用。
2.將鳳梨對半切開，然後將果肉挖出，鳳梨殼將用來盛裝炒飯，取出的鳳梨切成小塊狀備用。
3.洋蔥、番茄、青蔥切成小丁備用。
4.熱鍋後倒入橄欖油，先放入蝦仁煎至兩面熟透，並撒上鹽調味。
4.熱鍋後倒入橄欖油，先放入蝦仁煎至兩面熟透，並撒上鹽調味。
5.將蝦仁撈出後，放入一個雞蛋拌炒一下。
6.趁雞蛋還沒全熟之際，放入白飯翻炒。
7.再加入咖哩粉和鹽拌炒均勻。
8.加入洋蔥拌炒幾分鐘。
9.再加入鳳梨與番茄拌炒一下。
11.將炒好的鳳梨蝦仁炒飯盛裝在鳳梨殼裡，就完成囉!
7.再加入咖哩粉和鹽拌炒均勻。
9.再加入鳳梨與番茄拌炒一下。
10.最後加入蝦仁與青蔥拌炒均勻，就可以準備起鍋了。
11.將炒好的鳳梨蝦仁炒飯盛裝在鳳梨殼裡，就完成囉!
《西西的旅行部落格》
2018年6月27日 星期三
新竹咖啡廳推薦。明日咖啡店。平日人少、高CP值咖啡店。濃郁濕潤的布朗尼舒芙蕾超美味! (已歇業)
炎熱的夏日午後，能找到這樣的一處清涼幽靜的咖啡店，覺得好享受!明日咖啡店從對面搬遷到現在的位置已經一年多，餐廳裡的氛圍比舊址還棒，
附近路邊不太好停車，若開車前來，要彎到巷子裡找才有車位。
蛋糕櫃裡有多款蛋糕選擇，另外也有吐司餐點，提供一些午餐輕食的選項!
切得很大塊的布朗尼舒芙蕾，只要價90元，濃郁的巧克力口感讓人覺得非常超值!
真材實料的巧克力，每一口都好美味!
另外點了在荷蘭旅行常見的檸檬薄荷氣泡水，冰涼的氣泡與檸檬的酸調和出沁涼的夏季滋味!新鮮的薄荷香氣讓這杯氣泡飲更加出色!
平日店裡的人不多，沒有用餐時間壓力，是間非常舒適的咖啡店，下次一定要帶上我的筆電來這裡工作一下午!
平日人少，很適合自己帶台筆電待在這裡獨享這份清涼幽靜。
附近路邊不太好停車，若開車前來，要彎到巷子裡找才有車位。
推開傳統中式拉門進到這個老宅咖啡館，店內新穎明亮的陳設，給人很舒適的感受。
蛋糕櫃裡有多款蛋糕選擇，另外也有吐司餐點，提供一些午餐輕食的選項!
名為布朗尼舒芙蕾的蛋糕，其實並不是現做的舒芙蕾，只是吃起來像舒芙蕾那麼濕潤柔軟的口感，濃郁的巧克力並不會太甜。
切得很大塊的布朗尼舒芙蕾，只要價90元，濃郁的巧克力口感讓人覺得非常超值!
真材實料的巧克力，每一口都好美味!
另外點了在荷蘭旅行常見的檸檬薄荷氣泡水，冰涼的氣泡與檸檬的酸調和出沁涼的夏季滋味!新鮮的薄荷香氣讓這杯氣泡飲更加出色!
2018年6月26日 星期二
[食記] 新竹餐廳推薦。億客披薩。外帶版美味! (中華店)
從公司帶回剩下的億客披薩，放到電鍋裡用乾烤幾分鐘，把起司再度融化，還是那麼美味!
這次我們吃到兩種口味，青醬海鮮和青醬牛肉，第一次吃到把九層塔烤進披薩裡的滋味，烤過的九層塔香氣誘人，我比較偏愛青醬海鮮，九層塔搭配鮮蝦的味道非常對味，餅皮做得一點都不油膩!在家裡一邊吃，內心一邊感謝同事親自去拿這份外帶披薩，真的非常新鮮好吃。下次我自己去買再補完整的披薩圖給大家!
由於外帶回家，披薩已經沒那麼熱了，起司無法拉絲，口感有差!建議大家還是在餐廳吃比較美味，或是帶回家後再自己回烤幾分鐘。
這次我們吃到兩種口味，青醬海鮮和青醬牛肉，第一次吃到把九層塔烤進披薩裡的滋味，烤過的九層塔香氣誘人，我比較偏愛青醬海鮮，九層塔搭配鮮蝦的味道非常對味，餅皮做得一點都不油膩!在家裡一邊吃，內心一邊感謝同事親自去拿這份外帶披薩，真的非常新鮮好吃。下次我自己去買再補完整的披薩圖給大家!
後來去買了9吋的披薩外帶回家吃，發現9吋和12吋的餅皮和餡料的比例就是不一樣，9吋吃起來感覺皮較厚，餡料給得沒有12吋豐富，建議大家還是買12吋，會比較好吃!
由於外帶回家，披薩已經沒那麼熱了，起司無法拉絲，口感有差!建議大家還是在餐廳吃比較美味，或是帶回家後再自己回烤幾分鐘。
《餐廳資訊》
億客披薩
新竹市北區中華路三段121巷1號
03-5251652
《FB粉絲頁》
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2018年6月25日 星期一
[食譜] 塔香茄子燉雞肉。一鍋料理。夏日好開胃!
夏天最需要這種一鍋料理的食譜，把蔬菜和肉類都一次煮完，輕鬆上菜!
[食材]
仿土雞雞腿1隻
茄子3條
甜椒半個(可省略)
九層塔酌量
蒜頭3瓣
橄欖油3大匙
茄子3條
醬油3大匙
米酒20ml
大辣椒1支米酒20ml
甜椒半個(可省略)
九層塔酌量
蒜頭3瓣
橄欖油3大匙
[作法]
1.將蒜頭切片、甜椒切大塊、茄子用滾刀斜切成長段備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，將雞肉塊和蒜片放入煎香。
2.熱鍋後倒入橄欖油，將雞肉塊和蒜片放入煎香。
3.加入醬油、米酒，另加入水淹過雞肉高1公分。
4.放入辣椒和甜椒後蓋上鍋蓋煮40分鐘。
5.放入茄子，蓋上鍋蓋用小火悶煮10分鐘。
等茄子入味軟化就快好了!
6.最後放入九層塔，熄火拌炒一下，即完成!
2018年6月23日 星期六
荷蘭 阿姆斯特丹美食推薦。Le Pain Quotidien - Spuistraat 比利時餐廳。強調有機食材的健康餐廳!
在荷蘭旅行中我發現他們都吃得很健康，餐飲中有很多蔬食選擇而少肉類，也常見到使用有機蔬菜的餐廳，這次我在阿姆斯特丹市區，發現了這間氣氛很好而且強調使用有機食材的的健康餐廳Le Pain Quotidien - Spuistraat。
由於是週末的午後，很多當地人在這裡喝茶、吃早午餐!餐廳裡的店員很活潑，服務也相當親切!
這杯檸檬茶真的有很多檸檬汁，糖度又低，喝起來頗酸，但很新鮮健康!
有機蘋果汁比檸檬茶好喝許多，店內的食材大多都是有機的，連飲料也都是用有機食材做成，包括抹茶拿鐵，也是有機的!
紅蘿蔔濃湯也著重在蔬菜的味道，沒有太多調味，冬天在歐洲旅行最常見的午餐就是一碗熱湯配著法國麵包吃。
第一次吃到這樣的食材搭配出清新口感，覺得非常驚艷!雖然沒吃到甚麼肉類，但這樣的午餐吃完還是很飽足!
這間店還有賣自製的甜點、罐裝果醬、有機食材，很多當地居民都是買外帶回家。
《餐廳資訊》
Le Pain Quotidien - Spuistraat
Spuistraat 266, 1021 VW Amsterdam
Le Pain Quotidien - Spuistraat
Spuistraat 266, 1021 VW Amsterdam