一走進墨賞，立刻被這低調奢華的法式氛圍所震懾住，燈光精準的打在一場場的鐵板燒檯面上，廚師與美食宛如舞台上的主角，被聚光燈映照得效果十足，令人對接下來的餐點非常期待!
確認餐點後先送上兩匙精緻的開胃菜，左側是加州鮭魚塔，右側是橙汁燻鴨胸，搭配著水果的清新滋味，雖然是小小的一口但有好幾個層次的味道，一開始就讓舌尖很驚艷!
伴著餐點飲用的果醋飲，清爽酸甜的醋飲可適時平衡嘴裡的滋味。
法式手工麵包是蔓越莓+核桃口味，抹上奶油吃越嚼越香。
鐵板上展示著墨賞有名的松露魚子醬蒸蛋，看起來十分可口誘人!
蒸蛋上妝點著鵝肝醬與魚子醬，吃到蒸蛋裡面還有松露，味道細緻而奢華。
做得像杯卡布奇諾的牛菌菇泡沫蘑菇濃湯，搭配著香脆的餅乾棒，品嚐起來帶著松露醬的香氣，綿密的泡沫與滑順的蘑菇濃湯，喝起來非常滑順。
牛肉鮮蔬清湯裡面的牛肉給得相當大方，番茄湯以牛肉高湯為底，喝起來有番茄的清爽和牛肉的香氣，滋味豐足。
松露百菇沙拉是一道菜鐵板上料理的熱沙拉，將多種菇類在鐵板上現煎後奢華的佐著松露醬上桌，將松露醬拌開後享用，滋味鮮香。
水果優格沙拉的水果都是特選的，每一口都很甜，最特別的是將芒果醬製成一個蛋型，把它戳破後，讓芒果醬汁淋在水果上，酸酸甜甜的味道，十分迷人。
當我們在盡情享受沙拉的同時，鐵板上開始料理太平洋野生花尾蝦和北海道干貝，花尾蝦和干貝的尺寸都很驚人。
太平洋野生花尾蝦的肉質緊實而渾厚，滋味非常鮮甜，吃起來超過癮!
干貝的外層煎得焦脆香甜、內層彈嫩鮮甜，大尺寸的干貝令人吃得很滿足!
煎好後更是令人看了垂涎三尺，蝦肉已經事先處理好與蝦殼分離，所以只要用叉子一撥就可以把蝦肉整個取出來吃，真的非常貼心，活龍蝦的肉質軟嫩多汁，和我從前吃過的冷凍龍蝦差異甚大，高檔的活龍蝦果然是極品。
蟹螯的部分也不用自己動手打開，有專人會幫忙去殼，然後完整的蟹螯肉再端上來，服務得極好。
蟹螯裡的肉質更加軟嫩，質地細緻的蟹螯肉吃過很難忘，推薦大家一定要吃這道!
爽口的檸檬沙瓦可以讓舌尖上的味道清除，再繼續吃主菜的部分。
XO醬干貝炒飯，炒得米飯粒粒金黃，一邊吃的鮮甜的炒飯，繼續欣賞廚師煎牛排!
來自日本香川縣的橄欖和牛，看起來油花分布得非常均衡，擁有大理石紋般的霜降油花，每一塊看起來都彌足珍貴。
煎的時間要掌控得非常剛好，讓和牛剛好熟又不會太老，每次只煎2片，等我們品嘗後才繼續再煎兩片，這樣每一片入口的溫度剛好，能吃到和牛加熱後油脂溶化的口感，讓肉的自然甜味在嘴裡迸發的滋味。
入口即化而且留存尾韻的甘甜香氣的肉質滋味絕妙，讓人吃過和牛就會迷戀上這味道。
白蘭地櫻桃鴨胸是墨賞的招牌菜，這道菜的做法繁複，而且還可以看在鐵板上的火焰表演，讓這頓飯越吃越精彩，以白蘭地酒包覆點火去煎，讓白蘭地的香氣與鴨胸融合，吃起來鮮嫩多汁!
以蘋果酒煮醬汁，同樣點火讓酒精揮發，留下精煉的美味醬汁。
從一開始就以微火慢煎的方式慢慢煎熟鴨胸，但又要將熟度控制得得宜，非常不容易。
切開的櫻桃鴨胸，肉質帶著粉嫩的色澤，咬下去肉汁飽滿、肉質嫩口，熟度掌控得真好!
吃完後就會轉移到咖啡座去吃甜點，我點的抹茶冰淇淋熱蛋糕份量很大，當場淋上抹茶醬汁，有乾冰會從四周升起，氣氛十足，溫熱的抹茶蛋糕口感綿軟，佐著抹茶冰淇淋的冰涼滑順，入口即化，帶來很微妙的口感。
最後慢慢品嘗這杯阿里山烏龍茶，回味這個美食之夜，看著烏龍茶葉慢慢舒展開來好療癒，喝起來滋味溫潤，茶香四溢。
如果你正在搜尋下次聚餐的地點!可考慮這間由ETfashion評選為全台10大鐵板燒TOP1的「墨賞鐵板燒」(請參考新聞ETfashion：https://fashion.ettoday.net/news/1344031、Line Today:https://today.line.me/TW/pc/article/9Z3eDg?utm_source=lineshare
)，讓風趣的主廚與親切的服務生，為你準備一道道精彩的頂級餐點，度過一個美好的夜晚!
《餐廳資訊》
墨賞新鐵板料理Mosun
台北市大安區忠孝東路四段155號
02-27319966
營業時間:11.30~14.30 17.30~23.00
官網：http://www.mosun.com.tw/
臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/mosunTepp/
台北市大安區忠孝東路四段155號
02-27319966
營業時間:11.30~14.30 17.30~23.00
官網：http://www.mosun.com.tw/
臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/mosunTepp/
