上次去東京帶回來的抹茶，用來做抹茶杯子蛋糕，不但香氣清新自然而且賣相非常好，吃起來口感綿密不乾硬，我沒有專業攪拌機，用手持電動攪拌器和打蛋器就做出來囉，這個杯子蛋糕食譜失敗率極低，大家可以動手試試!
[食材]
份量:10個
杯子蛋糕材料
低筋麵粉 215g
泡打粉 1.5茶匙
白砂糖 130g
鹽 1茶匙
牛奶 185ml
蔬菜油 60ml
優格 1茶匙
天然香草精 1/2茶匙
雞蛋 1個
抹茶粉 2茶匙
蛋糕紙杯10個奶油霜材料
液態鮮奶油300g
砂糖2大匙
這次搬家裝了新的義大利貝斯特best烤箱，我很喜歡它俐落時尚的外型，從義大利來的烤箱有著歐洲的風格，簡潔的按鈕與旋扭設計深得我心，而且操作起來非常簡單，用左邊的旋扭設定溫度、右邊旋鈕選擇上下火、旋風功能，中間的圓形按鈕設定烘焙時間和定時預約，功能設定一學就會!
best 3D旋風烤箱(OV-367)的不鏽鋼面板有特殊的防指紋處理，平常用乾布擦一擦就很乾淨。
黑色的烤箱內壁非常漂亮，尤其它是無接縫設計，比較不會卡汙垢，使用後用濕布擦拭一下，很容易就清潔乾淨。
1.先將烤箱預熱160度。
2.將乾料:低筋麵粉、白砂糖、泡打粉、鹽放在一個碗裡，用打蛋器攪拌均勻。
3.將濕料:牛奶、蔬菜油、優格、天然香草精、雞蛋放在另一個碗裡用打蛋器拌勻。
4.將濕料倒進乾料中，用電動攪拌器攪拌均勻。
5.將抹茶粉倒入麵糊中，用刮刀翻拌均勻。
6.先將蛋糕紙杯放在烤模裡，再把麵糊舀進紙杯裡約8分滿。
7.放進烤箱用160度，上下火全開烤20分鐘。
從烤箱玻璃門看著麵糊慢慢膨脹，做烘焙果然非常療癒。
接近20分鐘時，蛋糕已經漂亮的澎起，這時超有成就感的。
出爐囉!烤得超完美!漂亮的抹茶綠，讓人看得心情好好!
8.把抹茶蛋糕從烤盤裡取出放涼，然後就可以一邊製作奶油霜。
9.將鮮奶油加入砂糖，用電動攪拌器打成霜狀鮮奶油。
10.將鮮奶油霜放入擠花袋裡，選一個大花嘴擠出漂亮的鮮奶油造型。
《西西的旅行部落格》
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