良辰採集鍋物鄰近高鐵水岸特區，附近的停車格很多，開車過來也很方便!
一到門口就可以感受到經典的法式氛圍，厚實的綠色大門散發耐人尋味的法國風情，一進門沁涼的空氣迎面而來，在這個時尚的法式空間裡吃鍋物好享受啊。
每個座位的空間又大又舒適，桌子之間也有足夠的桌距，我們這次坐在吧檯區，在寬敞的桌面擺滿琳瑯滿目的海陸食材，在靜謐的氛圍裡度過愜意的午餐時光。
確認餐點後會先端上干貝老母雞湯與冰涼微甜的冬瓜茶，在等待食材上桌前可以先喝茶，一邊等候湯汁滾沸。
澄澈的干貝老母雞湯，味道天然淡雅，沒有人工添加物的湯喝起來就像在家裡自己熬煮的一樣，吃這種湯頭比較安心。
綜合蔬菜盤的種類很多，而且都是新鮮的蔬菜，沒有提供火鍋餃、魚板等加工食品，非常健康取向，也很吻合我吃火鍋的習慣，我從來不吃仿生食品等加工製成的火鍋料，菜盤裡還有紅鬚玉米筍、水果玉米、紫洋蔥、當季盛產的南瓜，鮮度非常好。
餐廳內也販售新鮮優質的特選蔬菜，可以預訂或現場買回家烹調，來這裡用餐可以順便買些當季蔬果回家烹調，像我每天晚餐都在家烹調，發現這裡真是如獲至寶，吃完午餐順便採買一些新鮮時蔬回家煮晚餐。
火鍋沾醬是以水果醋調製成日式的微酸口感，沾著肉吃起來清爽又解膩，而且會根據客人口味加入適量辣椒，我的這碟小辣滋味吃起來很剛好。
主食可選擇古早味肉燥飯、龍口冬粉、手工細拉麵等，都是真材實料的好滋味!最有特色的是古早味肉燥飯，加入紅藜煮成粒粒分明的白飯，彰顯健康取向，再淋上滷得入味的肉燥醬汁，吃起來有種懷舊的滋味，讓人感受到餐廳的用心。
新鮮的手工細拉麵，也是在一般火鍋店很少見的選項，吃起來的口感彈性明顯比乾燥麵條優異許多。
我們兩人這次點的是良辰採集珍饈套餐，除了主食和菜盤各一份，還有牛雞或豬雞可以二選一，我們選的是牛雞，新鮮的牛肉與文昌雞腿肉，一吃就知道肉品的水準相當高。
以瘦肉為主的牛肉片厚薄度切得適恰，輕涮幾下入口，口感很軟嫩，肉汁飽滿與日式沾醬的醋味在嘴裡調和成曼妙的好滋味。
雞腿肉也讓我超驚豔，第一次在火鍋店吃到質感那麼棒的新鮮冷藏雞肉，涮熟後吃起來有仿土雞的鮮嫩口感而且不會太硬，油脂與腿肉的比例完美，鮮甜度超高!
吃完肉品，豐盛的綜合海鮮拼盤這時上桌，七款海鮮食材包括生食級干貝、女兒蝦、東石鮮蚵、龍虎石斑、牛奶貝、鮮文蛤、透抽，玲瑯滿目的海鮮食材讓我們看了食慾大開!
特別選用來自嘉義的東石鮮蚵，粒粒飽滿又新鮮的滋味，吃起來口感淡雅滑嫩，無比鮮美。
將新鮮透抽放在干貝雞湯裡現煮的脆嫩口感，非常鮮甜美味!
帶皮的龍虎石斑，放在鍋裡煮好後魚皮的膠質吃起來QQ的跟魚肉的軟嫩一起入口，品嚐到豐富的口感層次，令我特別喜愛。
良辰的用料非常高檔，飽滿碩大的生食級干貝放在湯裡輕輕涮幾下就可以入口，滋味Q嫩彈牙，真是滿足味蕾的極品。
肉質緊緻的女兒蝦，煮得剛好熟透就立刻盛起，吸飽了雞湯的鮮蝦吃起來更加美味!
大尺寸的牛奶貝，飽滿鮮美的口感，讓人吃得超滿足。
吃完火鍋後的甜點非常特別，是蓮藕粉加入黑糖調製的甜湯，在滑順的口感中加入香軟甘甜的南瓜，是一道健康又好吃的暖心甜湯。
吃完良辰採集鍋物可以感受到嚴選的好食材，加上自家慢熬的干貝雞高湯，吃起來無負擔感，很適合注重健康、對食材特別要求的饕客來品嚐!
即便是平日午餐，生意還是非常好，建議前來用餐前先訂位，比較不會撲空喔。
《餐廳資訊》
良辰採集鍋物
新竹縣竹北市嘉豐五路二段132號
03-6676953
營業時間:11:30–14:00, 17:30–22:00(每週一公休)
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| 良辰採集鍋物-菜單 |
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