2018年8月28日 星期二

[食譜] 茄汁煮鮭魚。用新鮮番茄熬煮!

嘗試後發現醬油與番茄汁的味道意外地合拍，後來做茄汁料理都會加入一點醬油，煮出來的茄汁色澤更美、味道更豐富。




[食材]
鮭魚1片
番茄3個
洋蔥半個
青蔥1支
橄欖油1大匙
醬油1大匙
米酒3大匙
西班牙煙燻紅椒粉1/2茶匙(可省略)
鹽1茶匙

[作法]
1.將番茄切片、洋蔥切小丁、青蔥切成蔥花，鮭魚切塊備用。
2.熱鍋後放入洋蔥炒軟，再加入番茄片一起炒。

3.加入米酒、醬油、鹽用小火燉煮30~40分鐘。



4.加入鮭魚塊。


5.不須翻動，靜待鮭魚煮熟即可。


6.等鮭魚全熟，撒上蔥花、西班牙煙燻紅椒粉即完成。




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