最近試做了幾種版本的杯子蛋糕食譜，最喜歡的口感是這種做法，用手持攪拌器就能做成功喔!吃起來口感綿軟，雞蛋的香氣濃郁，加入小巧克力豆的口味非常討喜!
[食材]
份量:12個
杯子蛋糕材料
低筋麵粉 190g
無鹽奶油125g
泡打粉 1茶匙
泡打粉 1茶匙
白砂糖 130g
鹽 1茶匙
牛奶 100ml
優格 1大匙
天然香草精 1茶匙
巧克力豆20g
巧克力豆20g
雞蛋 2個
蛋糕紙杯12個
[作法]
1.先將烤箱預熱180度。
2.將室溫奶油與糖放在一個中碗裡，用攪拌機攪打均勻。
3.奶油與糖打到滑順後，放入一顆全蛋繼續攪打到滑順均勻後再放入第二顆全蛋，然後繼續打到濕料滑順均勻。
4.倒入天然香草精於濕料裡攪打均勻。
5.將麵粉、鹽、泡打粉放入一個中碗裡一起過篩。
6.將過篩後的乾料倒進濕料裡，並加入牛奶與優格，用攪拌機攪打到麵糊均勻滑順。
7.將巧克力豆倒入麵糊中，用刮刀將巧克力豆拌進麵糊裡。
8.將麵糊用湯匙分裝到紙杯裡。
9.放進烤箱用180度烤25分鐘即完成。
2.將室溫奶油與糖放在一個中碗裡，用攪拌機攪打均勻。
3.奶油與糖打到滑順後，放入一顆全蛋繼續攪打到滑順均勻後再放入第二顆全蛋，然後繼續打到濕料滑順均勻。
4.倒入天然香草精於濕料裡攪打均勻。
5.將麵粉、鹽、泡打粉放入一個中碗裡一起過篩。
6.將過篩後的乾料倒進濕料裡，並加入牛奶與優格，用攪拌機攪打到麵糊均勻滑順。
7.將巧克力豆倒入麵糊中，用刮刀將巧克力豆拌進麵糊裡。
8.將麵糊用湯匙分裝到紙杯裡。
9.放進烤箱用180度烤25分鐘即完成。
《西西的旅行部落格》
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