[食材]
(一人份)
雞胸肉 75g
蒜頭 2瓣
蘑菇4個
無鹽奶油 10g
動物性鮮奶油(液態) 40ml
雞湯 30ml
鹽 1茶匙
胡椒粉 酌量
巴西利 酌量
帕馬森起司 酌量(可省略)
橄欖油 1大匙
義大利麵 1人份
雞胸肉 75g
蒜頭 2瓣
蘑菇4個
無鹽奶油 10g
動物性鮮奶油(液態) 40ml
雞湯 30ml
鹽 1茶匙
胡椒粉 酌量
巴西利 酌量
帕馬森起司 酌量(可省略)
橄欖油 1大匙
義大利麵 1人份
[作法]
1.將雞胸肉切成丁，蘑菇切片，大蒜去皮切成細末備用。
2.將雞肉與放在碗裡撒上些鹽、胡椒，淋上橄欖油拌勻，醃漬20分鐘。
3.將義大利麵放在滾水裡加少許鹽煮10分鐘後取出，放在碗裡淋上些許橄欖油拌勻(避免麵條沾黏)。
4.熱鍋後倒入橄欖油，將雞肉放入鍋中煎。
2.將雞肉與放在碗裡撒上些鹽、胡椒，淋上橄欖油拌勻，醃漬20分鐘。
3.將義大利麵放在滾水裡加少許鹽煮10分鐘後取出，放在碗裡淋上些許橄欖油拌勻(避免麵條沾黏)。
4.熱鍋後倒入橄欖油，將雞肉放入鍋中煎。
5.加入蘑菇片、無鹽奶油一起炒。
6.放入蒜末炒香。
7.倒入雞湯煮沸。
8.倒入動物性鮮奶油用小火煮，並加入鹽調味。
9.加入少許帕瑪森起司增加白醬濃度。(這步驟可省略)
10.放入義大利麵條一起煮。
11.醬汁滾沸後灑上巴西里攪拌一下即完成。
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