[食材]
雞胸肉 150g
蝦仁 8個
蒜頭 5瓣
無鹽奶油 20g
動物性鮮奶油(液態) 80ml
雞湯 60ml
鹽 2茶匙
胡椒粉 酌量
巴西利 酌量
帕馬森起司 酌量(可省略)
橄欖油 1大匙
義大利麵 2人份
蝦仁 8個
蒜頭 5瓣
無鹽奶油 20g
動物性鮮奶油(液態) 80ml
雞湯 60ml
鹽 2茶匙
胡椒粉 酌量
巴西利 酌量
帕馬森起司 酌量(可省略)
橄欖油 1大匙
義大利麵 2人份
[作法]
1.將雞胸肉切成丁，大蒜去皮切成細末備用。
2.將雞肉與蝦仁放在碗裡撒上些鹽、胡椒，淋上橄欖油拌勻，醃漬20分鐘。
3.將義大利麵放在滾水裡加少許鹽煮10分鐘後取出，放在碗裡淋上些許橄欖油拌勻(避免麵條沾黏)。
2.將雞肉與蝦仁放在碗裡撒上些鹽、胡椒，淋上橄欖油拌勻，醃漬20分鐘。
3.將義大利麵放在滾水裡加少許鹽煮10分鐘後取出，放在碗裡淋上些許橄欖油拌勻(避免麵條沾黏)。
4.熱鍋後倒入橄欖油，將雞肉、蝦仁放入煎熟後盛起。
5.繼續用原鍋放入奶油、蒜末炒香。
6.倒入雞湯煮沸。
7.倒入動物性鮮奶油用小火煮，並加入鹽調味。
8.加入少許帕瑪森起司增加白醬濃度。(這步驟可省略)
9.放入義大利麵條一起煮。
10.放入雞肉和蝦仁一起煮。
11.醬汁滾沸後灑上巴西里即完成。
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