將南瓜用烤的，免去切南瓜塊、去皮等步驟，不用對付硬硬的南瓜皮，省下不少功夫!
[食材]
(2人份)
南瓜 250g
南瓜 250g
洋蔥 半個
月桂葉 1片
大蒜 1瓣
雞高湯 500ml
鹽 酌量
胡椒粉 酌量
橄欖油 酌量
[作法]
1.先將烤箱預熱180度。
2.將洋蔥切絲備用。
3.將南瓜洗淨切大片，放入烤盤中撒上鹽和胡椒、淋上橄欖油。
4.放入烤箱烤用上下火180度1小時。
5.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥絲、大蒜放入用小火炒2分鐘。
6.加入雞高湯與月桂葉一起煮10分鐘。
7.從烤箱取出鬆軟的烤南瓜，輕鬆將南瓜挖出。
8.將南瓜與洋蔥湯放入果汁機打1分鐘。
在這步驟可以依照自己喜愛的濃稠度，適量加入雞高湯。
9.將南瓜湯倒回鍋子煮沸，加入鹽調味即完成。
裝盛到碗裡，可以酌量加入一些鮮奶油(此步驟可省略)，再撒上一些現磨胡椒粉讓香氣更棒。
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