(2人份)
雞胸肉1塊
雞胸肉1塊
羅勒或九層塔 75g
大蒜 5粒
松子(可用核桃取代) 20g
鹽 1茶匙
帕馬森起司 酌量
帕馬森起司 酌量
橄欖油 4大匙
筆管麵 2人份
筆管麵 2人份
[作法]
1.將松子、鹽、橄欖油3大匙、大蒜去皮、九層塔去除粗梗後的葉片、放入攪拌器中打成泥狀備用。
2.將雞胸肉切丁，撒上鹽、淋上橄欖油抓拌均勻，置一旁備用。
3.將水煮開後，放入筆管麵煮10~12分鐘，確認煮透就馬上撈出，不要煮得過軟。
4.可以在筆管麵上淋一些橄欖油拌勻，可避免沾黏。
5.在熱鍋中放入1大匙橄欖油，將雞胸肉切丁放入煎熟。
2.將雞胸肉切丁，撒上鹽、淋上橄欖油抓拌均勻，置一旁備用。
3.將水煮開後，放入筆管麵煮10~12分鐘，確認煮透就馬上撈出，不要煮得過軟。
4.可以在筆管麵上淋一些橄欖油拌勻，可避免沾黏。
5.在熱鍋中放入1大匙橄欖油，將雞胸肉切丁放入煎熟。
6.確認雞肉都熟透後，將青醬倒入鍋中均勻拌煮1分鐘。
7.加入筆管麵一起翻煮，可以熄火或用小火慢慢翻拌均勻，最後撒上帕馬森起司即完成。
如果你和我一樣喜歡吃筆管麵，也可以試試看這份番茄蘑菇雞肉筆管麵Tomato chicken pasta食譜!一樣做法簡單，味道非常豐富美味~
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