[食譜] 肉絲蛋炒飯。簡易家常料理

用不沾鍋炒飯簡單多了，先把雞蛋炒鬆軟後盛起，再將肉絲、白飯都翻炒好後加入炒蛋一起拌炒，這樣的做法簡單又不容易失敗。

[食材]

(份量:3人份)

肉絲500g

雞蛋2個

牛奶1大匙

白飯3碗

青蔥2支

鹽2茶匙
西班牙紅椒粉酌量(可省略)

醬油1茶匙

橄欖油2大匙

[作法] 

1.將白飯煮得稍硬，大約一杯米0.9杯水的比例，這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。



2.將肉絲撒上鹽、西班牙紅椒粉、淋上些許橄欖油拌勻後備用。

3.將雞蛋加入牛奶和少許鹽攪拌均勻。

 4.先將雞蛋炒到軟嫩鬆散後盛起。
5.熱鍋後倒入橄欖油，先將肉絲放入炒熟。

6.加入白飯一起翻炒均勻。

7.將炒蛋放入一起翻炒。

8.加入鹽、醬油調味炒均勻，最後將青蔥切成蔥花撒上去一起炒1分鐘，即完成。

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