炒雞丁前一定要先用油醃漬，這樣炒出來的雞丁吃起來比較鮮嫩!
[食材]
雞胸肉1片
糯米椒50g
紅蘿蔔1小塊
蒜頭2瓣
鹽1茶匙
西班牙紅椒粉少許
橄欖油1大匙
[作法]
1.將糯米椒、紅蘿蔔切成細條狀、蒜頭切片備用。
2.將雞胸肉切丁，撒上鹽、西班牙紅椒粉、淋上少許橄欖油翻抓均勻，放置半小時。
3.熱鍋後倒入橄欖油，放入蒜片與紅蘿蔔用小火翻炒1分鐘。
4.放入糯米椒一起炒，加入少許鹽調味。
5.再放入雞丁一起拌炒，用小火炒到雞丁熟透即完成。
糯米椒50g
紅蘿蔔1小塊
蒜頭2瓣
鹽1茶匙
西班牙紅椒粉少許
橄欖油1大匙
[作法]
1.將糯米椒、紅蘿蔔切成細條狀、蒜頭切片備用。
2.將雞胸肉切丁，撒上鹽、西班牙紅椒粉、淋上少許橄欖油翻抓均勻，放置半小時。
3.熱鍋後倒入橄欖油，放入蒜片與紅蘿蔔用小火翻炒1分鐘。
4.放入糯米椒一起炒，加入少許鹽調味。
5.再放入雞丁一起拌炒，用小火炒到雞丁熟透即完成。
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《西西的旅行部落格》
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