[食譜] 芹菜炒肉絲。簡易便當菜

製作這道芹菜炒肉絲時，我先用西班牙甜椒粉與鹽、橄欖油醃過肉絲後再炒口感更好，吃得到肉質的原味，新鮮的台灣豬肉本身就很鮮甜。

[食材]

豬肉絲200g

芹菜 5株

大蒜 3粒

鹽 酌量
西班牙甜椒粉 酌量

橄欖油 2大匙

[作法]

1.將肉絲撒上鹽、西班牙甜椒粉和橄欖油醃半小時。

2.芹菜洗淨切段、蒜頭去皮切成蒜末備用。

3.熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜末煎一下。

4.放入肉絲炒到六分熟。

5.放入芹菜一起翻炒到全熟。

6.加入鹽再翻炒均勻即完成這道芹菜炒肉絲。

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