水煮蛋的小撇步:將雞蛋放入冷水裡一直煮到滾，熄火悶15分鐘，就能得到漂亮的金黃色蛋黃，蛋黃與蛋白交界處不會綠綠的，做出來的蛋沙拉超級漂亮!
[食材]
份量:5個
(麵包體)
(麵包體)
高筋麵粉 200g
無鹽奶油(液狀) 15g
蛋 1個
糖 1大匙
鹽 1/2茶匙
速發酵母粉 5g
溫牛奶 90ml
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(麵包表面)
牛奶 酌量
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(內餡)
雞蛋4個
美乃滋4大匙
蛋 1個
糖 1大匙
鹽 1/2茶匙
速發酵母粉 5g
溫牛奶 90ml
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(麵包表面)
牛奶 酌量
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(內餡)
雞蛋4個
美乃滋4大匙
[作法]
1.將麵粉、糖、鹽放入麵包機容器裡，將酵母粉加入溫牛奶中攪拌均勻後與雞蛋、奶油一起倒入麵粉裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。
2.將麵團放入碗中，蓋上濕布發酵1小時。
3.將麵團取出均分成5等分。
4.將麵團揉成圓形，再擀成長橢圓形後捲起，做成長柱狀。
5.將做好的麵團放在烤紙上，放入烤箱裡(不設溫度)發酵1小時。
6.預熱烤箱200度。
7.將麵團刷上牛奶。
8.放入烤箱用上下火200度烤12分鐘即完成。
9.將麵包放涼備用。
10.將雞蛋放入冷水中，開中火煮到滾沸，立即關火，蓋鍋蓋悶15分鐘。
P.S水煮蛋一定要從冷水煮到滾，然後熄火悶15分鐘，就能得到這樣漂亮的金黃色蛋黃，蛋黃與蛋白交界處不會綠綠的。
11.將蛋放涼後，將蛋殼剝除，然後將蛋白切碎。
12.加入美乃滋，攪拌均勻即完成。
PS.可依自己口味喜好加入胡椒、鹽、糖等。
13.將麵包中間切開，填入蛋沙拉即完成。
13.將麵包中間切開，填入蛋沙拉即完成。
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