[食材]
牛腱 1條
整粒番茄罐頭 1個
紅甜椒 1個
洋蔥 半個
香菜 酌量
鹽 酌量
醬油 2大匙
胡椒粉 酌量
橄欖油 2大匙
米酒 30ml
[作法]
1.將洋蔥切成小丁、紅甜椒洗淨分切成四塊備用。
2.將牛腱放進冷水中，用中火慢慢煮沸，5分鐘後取出後，切成小塊。
3.熱鍋後，倒入橄欖油，將洋蔥丁放入拌炒2分鐘。
4.放入紅甜椒一起炒，再把牛肉放入，加入鹽、胡椒粉。
整粒番茄罐頭 1個
紅甜椒 1個
洋蔥 半個
香菜 酌量
鹽 酌量
醬油 2大匙
胡椒粉 酌量
橄欖油 2大匙
米酒 30ml
[作法]
1.將洋蔥切成小丁、紅甜椒洗淨分切成四塊備用。
2.將牛腱放進冷水中，用中火慢慢煮沸，5分鐘後取出後，切成小塊。
3.熱鍋後，倒入橄欖油，將洋蔥丁放入拌炒2分鐘。
4.放入紅甜椒一起炒，再把牛肉放入，加入鹽、胡椒粉。
5.倒入米酒(如果有紅酒，用紅酒更好)，再倒入整粒番茄。
6.加入500ml的水，一起燉煮1.5小時，不時要攪拌一下，注意火侯及鍋底是否黏住。
7.最後確認牛肉軟嫩度並灑上香菜即完成。
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