這款方塊小餐包吃起來口感鬆軟，在第一次發酵完後，直接擀平麵皮、切割後，不需要再次將麵團揉圓，我直接放在烤盤上分切，然後等第二次發酵好後就可以進烤箱烤，製作起來比上次做的牛奶小餐包更簡易，無論口感或造型都很自然，推薦給大家試做看看!
份量:15個
高筋麵粉 280g
白砂糖 20g
鹽 3g
無鹽奶油(室溫狀態) 20g
溫牛奶 145g
水 40g
速發酵母粉 3g
[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、無鹽奶油放入麵包機裡。
2.將溫牛奶、水、速發酵母粉放在碗裡攪拌均勻，倒入麵包機中。
3.選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。
4.將麵團從麵包機取出，放在碗中，蓋上濕布發酵1小時。
5.將發酵好的麵糰取出，擀成長方形。
6.用刀子將長方形麵團切成15等分。
7.放入烤箱中發酵1小時(不需設定溫度)。
8.從烤箱取出麵團，預熱烤箱190度。
9.將麵團放入烤箱用190度烤14分鐘即完成。
[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、無鹽奶油放入麵包機裡。
2.將溫牛奶、水、速發酵母粉放在碗裡攪拌均勻，倒入麵包機中。
3.選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。
4.將麵團從麵包機取出，放在碗中，蓋上濕布發酵1小時。
5.將發酵好的麵糰取出，擀成長方形。
6.用刀子將長方形麵團切成15等分。
7.放入烤箱中發酵1小時(不需設定溫度)。
8.從烤箱取出麵團，預熱烤箱190度。
9.將麵團放入烤箱用190度烤14分鐘即完成。
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