[食材]
Staub鑄鐵鍋:22cm
高筋麵粉 250g
無鹽奶油(液狀) 18g
糖 12g
鹽 4g
速發酵母粉 5g
糖 12g
鹽 4g
速發酵母粉 5g
水 160ml
[作法]
1.將麵粉、無鹽奶油、糖、鹽、酵母粉和水倒入麵包機中，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰(約23分鐘)。
2.將揉好的麵糰取出，放入碗裡蓋上濕布發酵1小時。
3.將鑄鐵鍋塗上奶油並均勻撒上麵粉。
4.將發酵好的麵糰取出，分成7等分。
5.將麵團壓出空氣，揉圓後放入鑄鐵鍋中，圍成一圈。
6.再蓋上濕布發酵1小時。
7.將烤箱預熱200度。
8.在麵糰上用篩子均勻撒上麵粉。
9.放入烤箱用上下火皆200度烤25分鐘即完成。
2.將揉好的麵糰取出，放入碗裡蓋上濕布發酵1小時。
3.將鑄鐵鍋塗上奶油並均勻撒上麵粉。
4.將發酵好的麵糰取出，分成7等分。
5.將麵團壓出空氣，揉圓後放入鑄鐵鍋中，圍成一圈。
6.再蓋上濕布發酵1小時。
7.將烤箱預熱200度。
8.在麵糰上用篩子均勻撒上麵粉。
9.放入烤箱用上下火皆200度烤25分鐘即完成。
《延伸閱讀》
《追蹤西西IG》
沒有留言:
張貼留言