這款起司麵包體沒有添加奶油，吃起來口感近似法國麵包，中心有起司夾餡，鹹香好吃!我在夏天特別喜歡這款吃起來不油不膩也不甜的麵包!推薦給大家試試看!
[食材]
份量:5個
高筋麵粉 165g
莫札瑞拉起司 90g
白砂糖 10g
莫札瑞拉起司 90g
白砂糖 10g
鹽 3g
速發酵母粉 3g
水 110g
乾香菜粉 酌量
烤溫
230度/ 12-14分鐘
[作法]
1.將麵粉、白砂糖、鹽、酵母粉、水放入麵包機裡，選擇揉麵團選項(約23分)，用麵包機揉成麵糰。
2.將揉好的麵糰蓋上布，發酵50分鐘。
發酵好的麵糰約是原來的兩倍大。
3.將麵糰等分成五份。
4.揉圓壓出空氣，擀成圓餅狀，每個包入18g的莫札瑞拉起司條，將麵包順著邊緣捏和收口。
PS.由於這次做起司麵包沒有小幫手幫我拍照，請參考另一篇收口作法照片請點此。
5.將包好起司的麵團放在烤盤上，放入烤箱(不設溫度)發酵50分鐘。
6.將發酵好的麵糰用剪刀剪出十字開口。
7.在麵糰上過篩子撒上麵粉。
8.撒上一些乾香料(香菜)。
9.預熱烤箱230度(10分鐘)。
10.放入烤箱用上下火230烤12~14分鐘即完成。
水 110g
乾香菜粉 酌量
烤溫
230度/ 12-14分鐘
[作法]
1.將麵粉、白砂糖、鹽、酵母粉、水放入麵包機裡，選擇揉麵團選項(約23分)，用麵包機揉成麵糰。
2.將揉好的麵糰蓋上布，發酵50分鐘。
發酵好的麵糰約是原來的兩倍大。
3.將麵糰等分成五份。
4.揉圓壓出空氣，擀成圓餅狀，每個包入18g的莫札瑞拉起司條，將麵包順著邊緣捏和收口。
PS.由於這次做起司麵包沒有小幫手幫我拍照，請參考另一篇收口作法照片請點此。
5.將包好起司的麵團放在烤盤上，放入烤箱(不設溫度)發酵50分鐘。
6.將發酵好的麵糰用剪刀剪出十字開口。
7.在麵糰上過篩子撒上麵粉。
8.撒上一些乾香料(香菜)。
9.預熱烤箱230度(10分鐘)。
10.放入烤箱用上下火230烤12~14分鐘即完成。
烤好後的麵包，起司會像爆漿一樣流洩出來，金黃誘人!
《延伸閱讀》
請問..這款不用加奶油或植物油嗎?
回覆刪除口感會改變唷
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