[食材]
份量:10個
高筋麵粉 300g
葡萄乾 50g
葡萄乾 50g
砂糖 12g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
豆奶 215g
芥花油(或葵花油) 15ml
芥花油(或葵花油) 15ml
(表層)
麵粉 酌量
烤溫
210度/ 14分鐘
[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、豆奶、酵母粉、芥花油放入麵包機裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰(約23分鐘)，最後5分鐘放入葡萄乾一起揉勻。
2.蓋上布發酵1.5小時。
3.分切成10等分，揉成圓球放在烤盤上發酵40分鐘。
4.用篩子過篩，均勻撒上麵粉。
5.預熱烤箱210度(約10分鐘)。
6.在麵團上畫出2道刀痕。
7.放入烤箱用上下火210度烤14分鐘。
2.蓋上布發酵1.5小時。
3.分切成10等分，揉成圓球放在烤盤上發酵40分鐘。
4.用篩子過篩，均勻撒上麵粉。
5.預熱烤箱210度(約10分鐘)。
6.在麵團上畫出2道刀痕。
7.放入烤箱用上下火210度烤14分鐘。
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